灵芝文化三题

雪如意和灵芝

不久前，第24届冬季奥林匹克运动会在北京隆重举行，一个很有文化味的名字不断出现在人们面前——雪如意。“雪如意”的真正名称是国家跳台滑雪中心，这是中国乃至世界上最大最新的滑雪场馆，因其造型酷似中国传统祥瑞饰物“如意”，所以人们都叫它“雪如意”。

国家跳台滑雪中心造型酷似中国传统祥瑞饰物“如意”，所以人们都叫它“雪如意”。

如意是古人仿照灵芝的外形加工出来的生活用品，它最早的用途就是现在人们说的“老头乐”，用来挠痒的。秦汉之后，随着官场对灵芝祥瑞崇拜的不断升级，如意又和上朝的笏板相结合，形成了承载富贵和美好愿景的民族饰物，在玉石、象牙、珐琅、红木等珍品雕刻加工中都作为优选造型。可见，如意就是灵芝文化的固化和升级，是我国特有的吉祥物，象征着赐福嘉祥、国泰民安。

野生灵芝。摄影/江建兴

灵芝文化几乎贯穿于整个中华文明史。据《山海经》记述，炎帝的爱女瑶姬夭折化为瑶草，也就是现今所称的灵芝。楚国的诗人屈原、宋玉，魏晋诗人曹植，都有描写灵芝的名篇佳句。屈原的“采三秀兮于山间，石磊磊兮葛蔓蔓”，这里说的三秀，就是灵芝。据《史记》记载，秦始皇为求长生不老，曾派徐福率三千童男童女远涉东海寻求灵芝仙草，这就有了蓬莱仙岛的神话地位。蓬莱不远处有个和大陆相联、状似灵芝的岛屿，也被赐名为芝罘岛，颇为传奇。此后，历代帝王都热衷于灵芝祥瑞，最盛于物质极其丰富的宋代，尤以宋徽宗为甚，形成了“四方以芝来告者万数”的景象。

以灵芝作为体育祥瑞，雪如意并不是第一次。2008年北京奥运会的火炬设计灵感，就来源于传统文化中的灵芝祥云。另外，若干中华民族优秀文化的传承载体中，如曲阜孔庙，泰山岱庙，北京故宫、天坛等等，其建筑都可看到灵芝图案和灵芝祥云。不仅如此，秦汉至明清两千多年的漫长灵芝文化，也深刻地影响到了日本、朝鲜半岛以及东南亚地区，日韩等地多处古寺、佛殿均采用灵芝如意及灵芝祥云图。

冬奥会第一次在中国举办，北京由此成为全世界第一个“双奥之城”。冬季奥运会与夏季奥运会相比较，大部分比赛场地都在户外，在大自然的崇山峻岭、山水之间。雪如意这个用灵芝造型打造的世界顶级滑雪中心，也契合了我们先人“天人合一”“道法自然”的理念。中国如意，世界如意！

旌德县和灵芝

生态旌德孕育了“中国灵芝之乡”。摄影/江建兴

旌德县位于黄山东麓，北纬30度线上，也是长三角的几何中心。这里雨量充沛，千岩竞秀，万壑争流，温度和湿度都特别适合灵芝的生长。这里产的灵芝早在《神农本草经》中就有记载。元代大农学家王祯是我的家乡山东人，在旌德做过六年多的县尹，他编写的《王祯农书》就有旌德灵芝品质上乘的相关记载。在旌德，关于灵芝文化的传说有很多，祥云村就是因为古代盛产灵芝状似祥云而得名，现在依然是旌德的灵芝生产基地。

1958年，一位姓杨的药农在旌德县内采到了一株鹿角状的灵芝，喜出望外，他把灵芝上交政府，请求转赠毛主席。郭沫若得知后，诗兴大发，写下了长诗一首，发表在当年的《人民日报》上，留下了“如今遍地是祥瑞”“社会主义庆长春”的佳句，赞美新中国的社会主义大时代。

郭沫若为旌德灵芝写下“如今遍地是祥瑞”的诗句。 摄影/江建兴

旌德县产灵芝有名，旌德人爱灵芝有情。从《王祯农书》开始，旌德就把灵芝的药用、养生价值放在第一位。新中国成立后，旌德灵芝又被列为安徽十大皖药之首。改革开放后，旌德灵芝的产业化发展走在了全国前列，被国家林业部门授予“中国灵芝之乡”的称号。

旌德县委县政府全产业链培育灵芝这朵致富祥云之花。出台了《旌德县灵芝产业发展优惠政策》《旌德县加快林业特色产业发展的实施意见》，打造了“灵芝文化旅游节”的商贸交流平台。在上海、北京、南昌、合肥举办灵芝专题推介。支持企业制订了几十项灵芝的生产加工技术标准，优选了一批灵芝优良品种。以健康养生为主线，以旌德灵芝为主题，促进生产、生态、生活的大融合、大提高。自古帝王祥瑞物，如今走进百姓家。

醉美灵芝谷。摄影/李艾君

小康生活产生的巨大养生需求，催生了一个又一个灵芝生产加工的市场主体。灵芝成为旌德县一张靓丽名片，规模以上的灵芝生产加工企业十余家，各类灵芝种植培育基地近万亩，从业人员有数万之众。灵芝在旌德不是传说，而是带动乡村振兴的绿色健康产业。

古井贡酒和灵芝

灵芝是一种大型真菌，我们的先人发现了它的养生价值和它的稀缺性，成就了灵芝在中国历史文化中的特殊地位。灵芝一走进人们的生活，就和酒结合在一起了。出于灵芝保存和药效提取技术不足的原因，灵芝泡酒是溶解灵芝有效成分的古老方法。但在白酒市场上，特别是知名白酒中，鲜有与灵芝结合的。我的家乡有一款让我“沾唇思乡”的好酒—景芝白干。这个酒和灵芝有没有关系我不知道，但景芝白干的产地和灵芝是大有渊源的。景芝和兰陵、颜神被明代大学者顾炎武称为齐鲁三大古镇。

古人认为服食灵芝可“还精补脑，寿同金石”。供图 / 安徽黄山云乐灵芝有限公司

景芝镇原来叫淮安，在北宋宋仁宗景祐年间，这里发现灵芝，地方官员、老百姓向朝廷上贡献珍，皇帝龙颜大悦，就把年号的“景”字和灵芝的“芝”字合一起赐名“景芝”。兰陵镇传有李白的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”的佳句。景芝酒有一千多年历史了，在我们家乡那一带很受推崇，但我一直没发现他们有灵芝酒之类的。

尝试将名酒与灵芝结合的，是酒界名人梁金辉，古井集团的董事长、国家一级品酒师。

古井贡酒是一款文化底蕴极深的名酒。史料记载，在一千八百年前曹操将家乡的九酝春酒和酿造技术献给了汉献帝刘协。自此开始，古井贡酒成为历代皇室贡品，名酒也千年相传。梁金辉是个文化人，他对建安文化有相当的研究，曹植的《灵芝篇》《洛神赋》他都烂熟于心。他从“灵芝生王地，朱草被洛滨，荣华相晃耀，光采晔若神”中知道了灵芝的文化地位。他从“教我服食，还精补脑，寿同金石，永世难老”中看到了灵芝的养生健身功能。在一次到旌德县走访客户的过程中，旌德山水的钟灵毓秀，环境的清新纯净，旌德灵芝产业的独树一帜，旌德县委县政府保护生态环境、弘扬灵芝文化的尽职尽责，深深地打动了他。他下决心把古井贡酒的贡品文化和灵芝的祥瑞文化结合在一起，满足小康后百姓生活的新需求。

他的这一设想和医药养生专家张伟一拍即合。张伟在世纪之交曾牵手影视达人倪萍把“21金维他”推向全国，让温饱后的中国人养生知识脑洞大开。旌德和旌德的灵芝文化养育了他。他涉猎灵芝的现代研究，挖掘总结灵芝在国际健康界公认的抗氧化抗衰老功效，总结积累灵芝对高血脂、高血压、糖尿病、支气管炎、更年期综合征、肿瘤等的治疗康复案例，为小康后的中国国民大健康再出把力。梁金辉和张伟相约联手打造古井贡酒灵芝酒。他们组织团队研究灵芝有效成分的现代化加工提取、破壁技术、发酵工艺、化学萃取的方式方法，最大限度保留灵芝富含的灵芝多糖、灵芝三萜、核苷、多肽、氨基酸类的化合物，还可完全保留古井贡酒甘美醇和、回味经久的大曲浓香特质。古集团和旌德县政府签订了战略合作协议，经过三年多的攻关，在虎年春节古井灵芝酒问世了。这是白酒文化和灵芝文化的完美结合，又是灵芝文化的新境界。