广东
而钟薛高的雪糕有全脂乳粉、加糖炼乳、椰浆、冰蛋黄等固形物含量较高的配料，不仅能够提供较高的营养价值，也为雪糕提供绵润和适宜的口感，吃起来才更有炎夏消暑的痛快口感！
气温日均34度的广州
把小编热到“怀疑人生”
不如别叫羊城了，改叫阳城吧！
而说到夏日降温好物
小编肯定要投雪糕一票
请问有什么比满头大汗时
吃上一根美味雪糕更痛快呢！
这个夏天南京市市场监管局
为保障各位消费者的安全
特地针对夏季食品组织了抽检
钟薛高被抽捡的五款产品
结果显示都符合食品安全国家标准
因此今天想来和大家“浅聊”一下
近期大众对钟薛高热议论和它的秘密！
//好雪糕的标准是什么？
看似简单的“雪糕”其实背后的工艺远比想象中复杂，除了基础原料牛奶和水分之外，还需要其他原料才能制作出解暑美味、口感顺滑的雪糕。
至于被舆论热议的卡拉胶，其实只是一种较为常见的食品添加剂，属于多糖、可溶性膳食纤维，能够增加雪糕粘稠度，市面上包括奶酪、八宝粥、银耳燕窝、冷冻饮品和固体饮料等都有使用。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯指出，食品添加剂是有自限性的，如果卡拉胶过多就会变成难嚼的食物。果冻使用的卡拉胶量是1%，雪糕使用的量大概在万分之五左右，是在安全的添加范围内的。
雪糕爱好者应该都知道，影响雪糕融化的因素其实非常多，包括产品中固形物、蛋白质的含量与水的占比等，因此根据是否有食品添加剂或会不会融化来判断一款产品是否达到安全食用指标，是不科学的哦！
朋友们不必听到“食品添加剂”就先入为主从而产生恐惧，因为不是所有的食品添加剂都是有害的，只要在国家标准或欧标允许范围内添加就是可以放心食用。
国家标准中对食品添加剂的适用范围和使用量均有明确规定，在标准规定的范围内使用食品添加剂都是安全的。（来源：中国市场监管报）
根据钟薛高的官方回应，本次引发热议的海盐椰椰雪糕，平均每支78克的产品中卡拉胶添加量约为0.0032克，符合国家标准。（数据来源：钟薛高）
从另一个角度来看，价格较高的雪糕是因为使用了更好的原料，例如牛奶和奶油，因此即使在融化后也会相对比较粘稠，反而是钟薛高的优点之一呢！
综上所述“钟薛高风波”其实是
大众对食品添加剂的不熟悉造成的误解
而在公开、透明的检测结果
以及专家们的解释证明下
钟薛高并不会对人体造成负面影响
朋友们可以继续放心开心享用！
图片来源 摄图网、钟薛高
业务合作联系：bobolns
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
