山东
冬日的温暖，莫过于一顿火锅。围着热腾腾的火锅，在袅袅蒸汽中大快朵颐，在热气氤氲中感受人间烟火的抚慰。那些丰腴的、油润的、香浓的味道，最终化作一股暖流荡漾全身……
只是，好吃的火锅千篇一律，品质的火锅万里挑一。
有些店，会让你在第一口鲜美中，迅速被俘获，始于口感、陷于味道，忠于品质。
对，我说的就是这家隐于李沧区金水路上的濎天源火锅。
并不繁华的地段，却凭借卓越的品质、优秀的口味，让无数忠粉闻香下马，知味停车。
在濎天源，处处可见老板对品质低调的坚守：
锅子是高达2000元多一只的小火锅，粉丝是老板亲自跑到龙口寻找的绿豆粉含量高达90%的，更绝的是这里你吃到的羊肉，是来自内蒙古海拉尔的，而且是“国宾级”的羊肉，全青岛独此一家！想当年这是老板四顾海拉尔，才说通了牧场主，把“国宾级”的羊肉卖给她，全程冷链带回青岛。
海拉尔羊肉素有“无膻羊肉”之称，海拉尔羊生活在公认的世界最好的草原——呼伦贝尔大草原上，这里牧草丰美，水资源丰富，牛羊以青草、中草药为食，渴了饮清泉，纯天然生长，肉质吃起来鲜嫩多汁，不膻不腻，是羊肉中之上品，冬日进补一绝，吃一次就会上瘾！
好的食材，无需过多料理。原色、原味、原香，食材本真的味道即是极致。在濎天源吃火锅，会吃的就会只点清汤锅。开锅放入羊肉，香气蓬勃而出，入口即是清甜醇厚，美不胜收。因为这里的羊肉鲜美到只需清汤，无需菌菇、番茄、麻辣等口味的加持，就能让你品到极致鲜美，好吃到停不下筷子。
店里的海鲜也是精挑细选，鲜活看得见，大虾鲜活地“蹦进”锅，海蛎子、蛏子每一只的个头都超大，鲜美在锅中翻滚，如同风从海上来，在唇齿间交错流连。
除了火锅，店里的烤羊排我是特别推荐！优质海拉尔羊排，腌制后再加调料烘烤而成，外表焦香，内层柔软，带着爆汁的口感，掩不住的浓香外溢。这样好吃的烤羊排，老板居然为了回馈广大濎天源的忠粉，特别把这道菜列入特价菜，原价每斤98元，现价只要68元！为了这盘烤羊排，也要冲了！
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