广东
紫砂壶-泡茶佳器
茶文化是中国文化中不可或缺的一部分。古人云：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可见茶与生活息息相关。说到茶，泡茶的佳器当属紫砂壶。
壹
紫砂壶的创始人是中国明代正德--嘉靖时的(供春)。"余从祖拳石公读书南山，携一童子名供春，见土人以泥为缸，即澄其泥以为壶，极古秀可爱，所谓供春壶也。"(吴梅鼎:《阳羡瓷壶赋·序》) 供春壶，当时人称赞"栗色暗暗，如古今铁，敦庞周正。"短短十二字，令人如见其壶。
紫砂壶是中国汉族特有的手工制造陶土工艺品，现也有机器大批量制造的。紫砂壶烧制的原料为泥土，紫砂壶泥分为三种：紫泥、绿泥和红泥，俗称"富贵土"。因其产自江苏宜兴，故称宜兴紫砂。原产地在江苏宜兴，又名宜兴紫砂壶。紫砂壶在拍卖市场行情看涨，是具有收藏价值的"古董"，往往一壶难求，正所谓"人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得"。
紫泥确实是宜兴得天独厚的原料，它在成份上俱备了制陶所必须的化学组成及矿物组成。紫泥还俱备可塑性好、生坯强度高、干燥收缩小等良好的工艺性能。紫泥粉碎的细度，以过60目筛为宜。
贰
紫砂壶乃用火的艺术烧制出典雅美器，壶型众多，素有“方非一式，圆不一相”之誉，或温润如君子，或美丽如佳人，或潇洒如少年，每种壶型以独特气韵吸引茶客。
紫砂壶的泡茶好处和中国传统的茶禅文化碰撞，高贵又不失雅韵。用紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂茶具还因其造型古朴别致、气质特佳，经茶水泡、手摩挲，会变为古玉色而倍受人们青睐。
紫砂壶用以泡茶色香味皆蕴。紫砂壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香；紫砂壶的特殊材质使得壶透气性能好，泡茶不失原味，具有夏天越宿不馊的特点，还便于洗涤，日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变；而且冷热急变适应性强，寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变而胀裂；而且砂质传热缓慢，无论提抚握拿均不烫手；紫砂陶质耐烧，冬天置于温火烧茶，壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶，有“松风竹炉，提壶相呼”的诗句，也决非偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人，所以特别喜爱用紫砂壶的原因。
叁
寒风冬日里，约上三五知己，屋内围炉煮茶，遣散闲情，亦不失为人间乐事。屋内茶烟袅袅升起，茶香漫漫飘溢，你我交谈甚欢，冬日暖意油然而生，喝上一杯紫砂壶泡的茶，品人生百味。此寒冬，足矣。
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