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“糖瓜祭灶，新年来到。闺女要花，小子要炮。老婆子要吃新年糕，老头子要戴新呢帽。”这首春节歌谣，生动地反（了旧时春节民俗。
清代《山阳县志》记载了当时淮安人过春节的习俗：“正月元旦，夜半起，新冠衣，礼神拜祖考，烧烛焚香；以红枣汤祀五瘟神。燃爆竹、柴薪、松枝于庭院，炽炭炉中。子弟仆从以次释尊长”。
每年的农历十二月初八腊八节，淮安有“过了腊八就是年”的习俗，腊八节拉开了春节序幕，淮安人要喝腊八粥，用小米、糯米、花生、莲子、栗子、红豆、红枣、桂圆等煮成腊八粥，吃腊八粥祈求五谷丰登，这是淮安人民对来年的最美好愿望。
每年的腊月二十三日，灶王爷要升天，向天上的玉皇大帝汇报这一年一家人的善行或恶行，淮安人就会用“祭灶”仪式送灶神，请求灶神“上在言好事，下界保平安”。
送走了灶王爷，腊月二十四也被称做小年，小年通常被视为忙年的开始，家家户户都要扫尘，打扫房屋，清洗被褥、衣物，开始置办年货，辞旧迎新、迎祥纳福。
贴春联和贴挂浪，春联又叫对联、楹联或门联，挂浪是将五色彩纸剪成镂空吉祥图案，贴春联、挂浪都是一种祈福，人们将美好的愿望，寄托在春联、挂浪中，祈求来年风调雨顺、人寿年丰，在腊月祭灶之后，就可以贴春联、挂浪了，因祈愿不同，春联的内容也不同，比如大门、堂屋、厨房，甚至猪圈都可贴春联，贴春联要有敬畏之心，以示对贴春联祈福的尊重。
大年三十是旧的一年结束，除夕夜有“一夜连双岁，五更分二年”的说法，有的人家会烧斗香，家中灯火通宵不灭，全家团聚在一起吃年夜饭，吃饺子，一起守岁，辞旧迎新。
春节，大年初一，我们的生肖属相从这一天开始算起，大家要穿新衣，穿新鞋，早上起来要吃汤圆和大糕，象征接财神和步步登高，家家走亲访友，互贺新年，恭喜发财。晚辈给长辈拜年，长辈会给压岁钱，这一天忌讳扫地倒垃圾，人们认为扫地倒垃圾会倒掉财气。
大年初二，出嫁的女儿要带着丈夫、孩子回娘家，淮安人称“带闺女”，这一天，亲朋好友之间开始年饭吃请。
大年初五，称之为“小年”，每年正月初五送穷神和祭财神，大年初五拜五路财神就是要收尽东南西北中五路之财，寄托了淮安人民辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望，初五淮安还有个风俗就是上坟祭祖。
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