喝鸡尾酒的时候,很多人都会优先关注味道和颜色,却很少注意到酒的装饰物。就像人们穿衣服一样,每杯鸡尾酒上的装饰物可以为饮品增添风味和风格,在完成的鸡尾酒上插上一朵简单而引人注目的花朵,就可完成从味觉到视觉的完整感官体验。
常见的鸡尾酒装饰物大多是橙子皮或是香料等,作为配角出现。但有些调酒师发挥的脑洞过大,也会把一些装饰物作为酒品的重心,视觉冲击之强力很难让人将视线移开。以血腥玛丽为例,将这种添加了胡椒粉、干辣椒和辣椒油的饮料进行创意组合的实验已成为一种网络热潮。
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普通的血腥玛丽,无论是味觉还是视觉上,都已经让人感到足够惊奇,齁甜齁咸的酒液里插上一大株芹菜,怎么看都是一副警示“危险危险危险”的保护色。而进阶版的血腥玛丽,实实在在地给我们上了一课,比如上图插着大虾、酸黄瓜和小番茄的调酒,你甚至很难把这杯东西叫做饮料。
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如果你来酒馆前没吃饭,不用担心,点上一杯插满炸鸡、橄榄和酸黄瓜的血腥玛丽,满足你所需,既是喝酒也在吃饭,真正的一人买酒,全家吃饱。
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如果上述酒品仍然难以满足你的胃口,那么可以考虑一下这款主食款,汉堡、烤串、蔬菜、面包、馅饼等一应俱全,分量巨大,号称四人份的全家桶在这款酒面前也显得黯然失色。
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如果你在考虑跟朋友吃一锅冷锅串串,不妨尝试这份价值1000美元的鸡尾酒,插满了当地芦笋、西红柿、辣椒、黄瓜、酪乳饼干、华夫饼、巧克力和火腿等食材,一口串一口酒,实现两国美食文化融合的大和谐。
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在很多人的认知中,调酒就是添加各类不同的酒、饮料和果汁的混合酒类,但只要你深入了解后就会发现,时下采用肉类装饰品的血腥玛丽往往都会添加肉汁进去,一口上头,很难辨别正在喝的是汤还是酒。
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最后,用这款用牛扒+帝皇蟹+龙虾+培根等丰盛配料组合的鸡尾酒做收尾吧,这种违背传统比例和逻辑的组合却让每一个见过它的人梦牵魂绕,味道的好坏在此刻已经失去了意义,只剩下对这杯涮锅水味道的好奇和恐惧。
人们像绘图一样不断在血腥玛丽这款饮料上发挥创意,你可以将其当做番茄汤一样处理,往里添加面包、辣酱、肉、芝士等所有你认为可以往里放的食材。每一杯脑洞大开的血腥玛丽背后,都是一个关于传承和创造的故事,你要做的只是放下心中对于传统调酒的预设,尽情享受这一杯。
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