广东
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茶道丨香道丨诗词丨文学丨人文丨养生
夏至，长夏，也长情
夏至。
夏为大，至为极，
万物到此壮大繁茂到极点、
陽气达到极致。
这是一年中夜最短、
昼最长的一天。
这期间我国大部分气温较高，
日照充足，作物生长很快，
生理和生态需水均较多。
此时的降水对农业影响很大，
有“夏至雨点值千金”之說。
今日夏至。
据载，夏至是二十四节气中，最早确定的一個节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。
夏至时，陽气到达极致，陽气的极致下阴气开始产生，也因此有了夏至三候：一候，鹿角解；二候，蝉始鸣；三候，半夏生。
一候|鹿角解
夏至之日“鹿角解”。鹿是山兽，角朝前生，属陽；麋，形大，角向后，属阴。夏至一阴生，感阴气而鹿角退；冬至一陽生，麋感陽气而麋角退。
二候 |蝉始鸣
古时楚称蜩(tiáo)，秦晋称蝉。蜩螗沸羮，叫声沸稠为粘羮，多美的形容！蜩即夏蝉，黑大，叫声清亮，俗称“知了”。
螗小而绿，叫声尖锐急促，它立秋后才鸣，也称寒蜩、寒蝉、夏蝉，为区别于“知了”，俗称为“都了”。它一叫，秋色厉，都该了了。
三候|半夏生
半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而陽性的生物却开始衰退了。
■ 祭神祀祖
夏至时值麦收，自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。如今，有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。
■ 消夏避伏
夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。古时在朝廷，夏至之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。
■ 夏至面
人们在过冬至和夏至不可或缺的两种食物：饺子和面条。面条是北方人的至爱。
夏至这天，山东各地普遍要吃面，而面条都要过凉水，俗称“凉水面”，用來消夏避伏。只是与现代不同的事，在古代人们都是用自家新收的小麦磨成的面粉制成。而在北京地区，则有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的說法。
■ 饮食宜多吃“苦”
在中医养生中，夏至是陽气最旺的时节，要顺应夏季陽盛于外的特点。
在饮食方面，适当吃些辛温类食物，最好适当吃点“苦”，忌食过于腥热的食物，以免上火。这個时候最好适当吃点“苦”，如苦瓜、莲子心等都是清热祛暑的佳品。 还可吃些金银花绿豆粥，喝些菊花枸杞茶、麦冬金银花茶等。
夏至之美
昼晷已雲极，宵漏自此長。
未及施政教，所忧变炎凉。
公门日多暇，是月农稍忙。
高居念田里，苦热安可当。
亭午息群物，独游爱方塘。
门闭阴寂寂，城高树苍苍。
绿筠尚含粉，圆荷始散芳。
于焉洒烦抱，可以对华觞。
夏至熟黄瓜，秋來酿白酒。
新妇笑嘻嘻，小儿扶壁走。
今日夏至，
所有美好，如约而至，
人皆苦炎热，我爱夏日长。
滚滚红尘，
一半烟火，一半清逸。
心有宁静，则清凉一夏。
唤来夏雨，呼来夏风，
叫来夏月，喘来夏阳，
迎来夏天，正值夏至，
祝你如夏雨一样舒爽，
像夏风一样轻爽，
夏至时节过得凉爽。
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