广东
咱们老俗话常说，“养肝就是养命”，这可不是危言耸听。肝脏作为人体内重要的器官，对于我们身体健康的维持占据着举足轻重的地位。那么想要肝脏健康，睡眠好的话，在生活中就要少做一些“伤肝”的事情，比如熬夜、喝酒、憋尿、暴怒、生闷气等。
今天家尤菜菜与大家来分享5种天然的养肝高手，时常适量吃点这些蔬菜，可帮助身体清肝去毒又降火，晚上轻松睡个好觉！咱们一起来看看是什么蔬菜，以及怎么做营养又好吃吧。
一、南瓜叶
推荐食谱——【南瓜叶汤】
所用食材：南瓜叶1把、梅头肉1块、大蒜2粒、生姜1片、猪油1勺、食盐1小勺、面粉1勺
【烹饪步骤】
第1步：取新鲜的南瓜叶1把，把南瓜叶摘下倒入一勺面粉，再搓洗掉表面的杂质。
第2步：南瓜藤不要扔掉，撕去外皮，摘成小段，梅头肉一块切成薄片，大蒜2粒去皮拍扁，生姜切一片一起放到盘子里备用。
第3步：炒锅里加入猪油1勺，再倒入大蒜和姜片翻炒2下，就加入适量的开水。
第4步：接着锅里倒入切好的梅头肉，大火滚煮5分钟。
第5步：紧接着我们把洗好的南瓜叶都倒进锅里面来，再开大火煮2分钟。
第6步：后面加入1小勺食盐提味，即可出锅。
二、茼蒿
推荐食谱——【凉拌茼蒿】
所用食材：新鲜茼蒿一把、熟红衣花生米一小把、大蒜2粒、花生油1、芝麻香油小半勺、酱油小半勺、食盐1点点
【烹饪步骤】
第1步：取一把茼蒿加入淘米水，浸泡20分钟后，再次清洗2遍。
第2步：接着取2个蒜瓣切碎，然后将菜切成2段备用。
第3步：锅里水开，加入一勺花生油，分别加入茼蒿梗和茼蒿心进行大火焯熟再捞出。
第4步：等茼蒿稍微凉了，就倒入芝麻香油小半勺，酱油小半勺和1点点食盐搅拌几下，让其入味。
第5步：后面我们只需加入1小把熟的红衣花生米点缀一下即可。
三、枸杞叶
推荐食谱——【瘦肉枸杞叶汤】
食材准备：新鲜枸杞叶一把，梅头肉3两（即150克），食盐1小勺，花生油小半勺
【烹饪步骤】
第1步：我们先把枸杞叶摘下来（枸杞叶杆不要），用淡盐水浸泡10分钟，然后再冲洗几遍，捞起来沥干水分备用。
第2步：取梅头肉一块150克左右清洗干净，切成薄片放入碗中，加入小半勺食盐,小半勺花生油进行腌制15分钟。
第3步：接着锅里加入适量的清水，烧开将猪肉先倒进来，转开大火煮10分钟。
第4步：后面倒入枸杞叶，大火滚煮1分钟，这时候我们再加入小半勺食盐提味即可。（注：枸杞叶非常容易熟，不用煮太长时间，避免营养流失）
四、胡萝卜
推荐食谱——【胡萝卜肉丝】
所用食材：贵妃肉1块（猪肉）、胡萝卜1根、鸡蛋清1个、大蒜2粒、小米椒2个（可放可不放）、蚝油1勺、酱油几滴、白醋几滴、食盐小半勺、花生油适量
【烹饪步骤】
第1步：选用1块新鲜的贵妃肉切成丝，放进水里浸泡一下方便去血水。胡萝卜一根去皮也切成条状，大蒜2粒、小米椒2个清洗干净剁好备用。
第2步：然后我们将肉丝的水分挤一下，再打一个鸡蛋清进去搅拌，它有增香、嫩滑的作用。
第3步：接着把准备好的大蒜、小米椒倒进肉丝里，再加入蚝油1勺、酱油几滴、白醋几滴进行搅拌均匀，先静置腌制半个小时。
第4步：紧接着水烧开后，加入小半勺食盐和几滴花生油，就倒入胡萝卜，焯熟后就捞起。
第5步：锅热倒入1勺花生油，油热后就快速加入肉丝，大火炝炒熟后即可。胡萝卜条摆好盘，后面把肉丝放盘中间，美味即成！
五、菠菜
推荐食谱——【花生酱菠菜】
所用食材：菠菜1把、咸花生酱小半碗、熟白芝麻1勺、花生油小半勺
【烹饪步骤】
第1步：取新鲜菠菜1把放进淘米水里浸泡20分钟，后捞起摘去根部，清洗干净后切断放到盘子待用。
第2步：接着水开加入花生油小半勺，搅拌均匀后下菠菜，大火焯水2分钟，去掉多余的草酸和涩味。
第3步：紧接着将烫好的菠菜捞起，盛进小碗里，然后再倒扣在盘子里。
第4步：后面往菠菜上面浇淋小半碗咸味花生酱，并撒上1勺左右熟的白芝麻即可。
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