广东
近期冷空气南下，还伴随着降雨，天气真的是又湿又冷。另外加上春天病菌繁衍颇多，身体虚弱、免疫低下的朋友，若不注意加以保护的话，就很容易被寒邪入侵，导致寒湿而伤阳。
因此在春天里，我们要着重提升自己身体的抵抗力。多吃一些具有赶菌作用的蔬菜，对我们的身体会大有好处。
蒜苔就是春天里特别有能量的应季蔬菜，其秉冬气而得春阳，属于“阴阳并济”好食材。蒜苔也称蒜薹，蒜苔中就含有独特的辣素和大蒜素，它可是“天然的青霉素”。一吃它能通便， 二吃它能赶菌，三吃它能降脂，四吃它还能抵抗病毒。
很多小伙伴不知道蒜苔是怎么长出来。其实呢，蒜苔是从大蒜里抽出来的花穗。蒜真的全身都是宝儿，绿叶蒜苗能吃能卖，蒜苔也能吃能卖，就连地里的大蒜头能吃能卖，还能做蒜种。
虽然说现在蒜苔几乎一年四季都可以吃到，但要论口感还是要属春天。春日里的蒜苔清脆又鲜嫩，蒜香味十足，还特别的有营养。
今天带大家来解锁一下关于蒜苔的好吃家常做法，如果您也喜欢，那就赶紧行动起来吧，学会了做给家人吃。
推荐菜谱——【蒜苔胡萝卜炒肉丝】
所用食材：蒜苔1小把、胡萝卜1节、绿叶蒜苗3条、里脊瘦肉1块、大蒜4粒、花生油适量、玉米淀粉1小勺、食盐小半勺、生抽几滴、蚝油小半勺
【烹饪步骤】
第1步：取1块新鲜的里脊瘦肉切成细条,往里面加入半勺花生油、小半勺玉米淀粉搅拌均匀，再静置一会。
第2步：另取配菜蒜苔1小把、胡萝卜1节、绿叶蒜苗3条、大蒜4粒都清洗干净后，切好放到盘中。
第3步：接着等炒锅里油温热了，依次倒入大蒜、蒜苔、胡萝卜、绿叶蒜苗一起翻炒至断生，先出锅。
第4步：紧接着锅里再加入1勺花生油，把腌制好的肉丝加进去翻炒几下，就倒入提前调好的料汁。（料汁：玉米淀粉小半勺、食盐小半勺、生抽几滴、蚝油小半勺、清水2勺）
第5步：后面看到肉丝开始收汁，就倒入其它配菜一起翻炒均匀即可盛盘食用。
【家尤菜菜说重要温馨提醒】
1、蒜苔不宜与什么食物一起吃?
大家切记，咱们在吃蒜苔时，不可以与何首乌、狗肉、烧酒等食物同时一起吃，以避免身体出现不良反应。
2、哪些朋友不能吃蒜苔呢？
对蒜苔、大蒜会过敏者，要注意请勿食用。蒜苔性温，还有就是身体正处于上火期或者是肠胃炎急性发期，则不适合吃蒜苔这一蔬菜。
以上就是家尤菜菜为大家分享的【蒜苔胡萝卜炒肉丝】详细做法介绍。春季正是吃蒜苔的好季节，大家可以适量吃点这个“扶阳菜”，让身体受益阳气足，预防流感，春天少生病！若觉得此篇美食文章对您有帮助的话，记得关注一下或者点点赞收藏起来。
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