盛和赵胜餐饮：游学服务标杆胖东来 对标提升谋发展

游学胖东来，赋能企业，寻求新发展。7月1日，盛和赵胜餐饮组织2024年第一批员工到许昌胖东来天使城店，希望通过全情投入的沉浸式体验，探究胖东来的企业文化理念和细节服务之道，反思总结自身的不足，将胖东来的优质服务理念融会贯通并学以致用，落实到我们日常的顾客服务工作中，提升盛和赵胜餐饮的顾客感动服务满意度。

被雷军称为“中国零售业神一般的存在”的胖东来，因其卓越的产品品质和极致的细节服务，吸引了全国各地的人前来购物打卡和体验学习，被网友戏称为没有淡季的“6A级景区”。那么，从餐饮服务的角度来看，胖东来到底有哪些适合我们借鉴学习的呢？

企业文化理念融入在各个消费场景

刚进入胖东来天使城店，就已经感受到了里面浓厚的企业文化气息，没有铺天盖地的广告和打折促销海报，只有品牌文化的输出，以及各种暖心提示卡，将每一个商品价值客观真实的说进顾客心里，让顾客买的省心方便，又不经意的被温暖到，不仅彰显了企业文化的力量，也用真诚和爱感动到了每个到胖东来购物打卡的顾客。作为餐饮企业，我们在为顾客提供美食和基础服务的同时，或许也可以学习胖东来，为顾客在结束忙碌的工作后，营造一种如在家中用餐的那种舒适、幸福的感觉。

品质信得过 细节服务温暖每一个顾客

购物时除了直观感受到胖东来“自由·爱”的企业文化氛围，大家还看到了胖东来的细节关怀服务，将标准化、专业化、人性化、极致化、做到每一件产品和服务上，方便了顾客，温暖了顾客，感动了顾客，用真诚留住了顾客，带来了高人气的流量。

“严选食材 当日制作当日售卖”，在供货区明显的位置，简洁有力的用品质说话，让顾客对食品来源和新鲜度放心。食品安全是底线，胖东来用严格的监管标准守护舌尖安全，让所有顾客看得见，信得过，这是胖东来最大的特色。随意拿一件商品顾客都放心买，这是值得很多餐饮商家学习的地方。

把主推食材特点及制作步骤贴心的展示出来，没有多余的广告，更无冗余过度的推销，一个充满自由与爱的购物环境，给予了顾客充分的休闲愉悦感，这样的消费环境谁不爱来呢？

整个超市各个区域都人头攒动，但却不显得杂乱无章，服务人员适时地引导分流顾客；干净整洁的环境、摆放整齐的货架让整体环境非常舒服；部分自营产品如服装类都明码标价（进货价、售价及毛利率）、水产品控水后再称重、各种食品标明食用建议……，一个个润物无声的细节服务，恰到好处，舒适愉悦，来到胖东来的顾客确确实实是幸福的。尽管部分产品要预约排队抢购，但超市人流量依然非常大，挡不住大家对胖东来产品的信任和贴心服务的满意。

正是上面一些看似微不足道的细节服务，一点点的感动顾客，想顾客之所想，虑顾客之未想，才使得顾客如沐春风、流连忘返。

不以销售产品为目的真心为顾客着想

严格的食品卫生安全监管流程和标准，及发现问题及时大力补偿顾客的管理服务理念，使得胖东来的产品品质和问题处理能力在所有顾客心里取得信任。顾客不仅可以随意购买，连怎么使用都可以在购物时顺便了解到，方便了顾客，也成就了自己的品牌和服务。

如热牛奶，看似是件小事，可生活中却未必有很多人了解正确的加热牛奶方法，而胖东来想到了，还为顾客提供了不止一种解决方案。部分产品甚至还特意做了大标签写上保质期，提醒顾客适量购买，而不是像别的超市那样疯狂的向顾客大量推销，就这一点，很少有商家能真正做得到。

在胖东来超市里，卖龙虾并不是简单的卖龙虾，连龙虾的烹饪方法，主料、配料都写得清清楚楚，这细致入微的服务，仿佛冰箱里的小龙虾都有了暖人的温度，悄无声息的感动了顾客。不只是为了销售产品，更是为了帮助顾客解决问题，胖东来真的在每一个细节上都做到了为顾客着想。服务在餐饮行业的重要性同样非常重要，我们可以举一反三，在细节上做好，做出属于我们的特色，感动我们的顾客。

员工和顾客间的幸福是可以互相传递的

员工的精神面貌无形中牵引着员工的工作状态，积极的工作状态是一种正能量和幸福的传递，当员工发自内心的处处为顾客着想，时刻以顾客满意为目标，用优质服务感动顾客，会无形中减少客诉，用口碑为品牌带来更深更广的影响力。胖东来超市内随处可见的正能量标语，是企业文化理念的延伸，既是对员工精神上的关怀，也是向顾客传达爱与幸福的一种方式。

员工用积极的工作心态和顾客的快乐互动，不仅能让顾客感到幸福温暖，也能让企业及时了解顾客的心声，为企业健康稳定发展注入无形中的正能量。据了解，胖东来极致的服务标准多来自于对顾客反馈的及时总结，做的好的继续保持完善，做的不好的及时改进，把一条条投诉变成了解决问题的方法、变成了更新更好的服务标准，这是值得所有餐饮企业在服务工作中学习使用的。

为期一天的游学，不仅让大家近距离感受了胖东来的企业文化和服务理念，看到了胖东来人工作时的标准细致和精神状态，也为大家提供了一次思考自身问题，补齐短板，向高标准发展的宝贵机会。胖东来值得我们学习的地方太多了，这次看到学到的虽然可能只是胖东来服务的小小一角，但大家相信，本次游学已经对大家的思想产生积极的影响和推动，在学习胖东来的道路上，大家会越做越好。未来的日子，大家会用具有盛和特色的服务理念和高品质出品，赢得更多顾客的信任和满意！

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