“耳朵竖起来，发现深圳餐饮的好”

为什么是耳朵竖起来？现在高速互联网时代，各种渠道眼睛已完全看不过来，稍不留神就会错过身边的美好；就像很多人说深圳的餐饮不行，深圳是美食荒漠，那这次我们竖起耳朵，听听身边朋友介绍的店，眼睛也睁大，看看是不是你喜欢的品牌；

深圳的餐饮在北上广算不上老大哥，但绝对是活力满满年轻小伙！今年每个季度，每个月都会有惊喜发生，餐饮品牌有不一样的联动，有新店，还有“老店回归”，看下有没有在你家附近，或者身边刚好有人也去过，这个系列偶尔更新，有喜欢的记得分享给爱吃喝的老友和吃货群！

01#

星美乐，回来了？

记得前不久有一条消息炸开了锅，罗湖星美乐要关了，小红书和各大渠道纷纷报道，缅怀致敬；的确，现在开新店好像没什么热点和流量，倒是**店关门了，**店倒闭了，会引起大家的注意，失去了才懂得珍惜，还不如做好自己的风向标，好好去尝试每一家店的好坏。

深圳万象城的星美乐，升级回归，全新品牌glance，这是另一段全新的旅程；依旧是一家全日制的餐厅，烘焙面包还在，早午餐还在，主菜、手制意面、手工披萨都还在。

换新后的它，室内外，一层二层都有了不一样的变化，很多老粉也直呼，终于回来了，我的饭堂！的确，罗湖星美乐只是换了一种方式回归，下次路过，我也依旧会来这里吃个便饭。

02#

三位数的板前鸡牛料理？

深圳日料在深圳一直不低调，前几年一直有大几千每位的价格，让不少爱好者望而却步，可能是食材原因，也可能是经济真好；今年起很多日料的午市晚市价格都有调整，用了更多本土食材呈现，也是一种不同的体验。

在侨城东拐弯处，辰料理不断摸索，团队研发出国内不常见的鸡牛料理，每位950元，顾名思义用的食材围绕鸡与牛。

八寸的器皿早在板前备好，视觉冲击力很强！八寸这个词也可以理解为怀石中五到七种小菜组成的冷菜拼盘，也可以算是日料中的下酒菜。

印象最深的是烟熏后夹生的腿内肉、惠林顿牛柳，还有看似简单其实工序繁琐的中华素面，汤底用了2年以上的鸭和乳鸽熬煮出，吃完把汤喝的干干净净。

板前肯定要喝点，气氛才能起来，当晚等于德乐梦香槟的小垂直，加上远慕23年收尾，好酒配好菜。

03#

巧克力和牛Mayura好吃吗？

深圳餐饮真不算卷，看看大上海，干式熟成已经可以选口味，例如香草熟成、黄油熟成、巧克力熟成、米曲熟成等等；深圳也就这两年刚把干式熟成走一圈。

潘若斯牛排在深圳口碑一直不错，主要还是有主厨坐镇，而且十分稳定，有主厨和没主厨还是区别很大，就像现在很多餐厅的后厨也只是“轻加工”，培训一周，简单学习就可以上手，比奶茶店还要容易。

它家重头戏除了各种熟成牛排外，要选就选Mayura签名标的纯血和牛，算是牛肉的天花板了，厂里的牛混合着巧克力喂养，直接能影响肉的风味，而且油花均匀，上桌后真的不需要另外加其他调味，直接进嘴便是尊重。

这里包间多，卡座也不少，人多喝酒热闹，两人进小包间十分浪漫；爱喝酒的，杯子也足够多，那晚吃了最好的和牛，喝了1953年的salon，或许是今年最难忘的一顿。

04#

配德上演酒文化之夜

配德一直在做别人没做过的事情，它家常规套餐都是包含酒水，背地里就像在默念，如果不喝酒就别来了。且选酒功力十足，搭配天马行空。

这一次更是 打破常规，联合 庙前冰室 一起玩中国酒文化之夜， 用 全部鸡尾酒作为 配餐酒。

看似简单的11道菜，7杯酒，提前筹划了4个月，不断地碰撞和挑战团队的创意，最终在6月底顺利杀青，下次这种我会提前分享给大家，这次真的是一座难求，搭上了尾班车的我，半个月后才分享给大家。

配德每一季菜单都让人有惊喜；如果说唯一的缺点，就是在前海，住福田南山的朋友，会觉得稍微有那么点距离，但值得专门跑一趟试试。

05#

Notti正式开业

最爱的意大利菜在深圳今年也连续开出，植庭集团的Notti绝对是降维打击，专业团队服务，毫无压力的价格，终于经过试营业的磨合，在上周末正式开业！

还联合了星厨呈现双人餐，这样的碰撞相信也会给两位主厨带来新灵感，等待新一版菜单出现。

不知道还会不会有人说深圳没有好的餐厅，除非真的全部试过，且每一道菜都有细细品味，不然作为老深圳的我，绝不同意。

去年东莞濑粉火极一时，全深圳人都跑去吃烧鹅濑粉；上两周深中通道开启后，据说中山的脆肉鲩都被深圳人吃完；深圳从来不是缺乏消费力的市场，只是深圳速度太快了，有些店还没来得及尝试就关掉，有些店菜品那么多，试了一道就对一家店判死刑；喜欢吃的朋友不妨竖起耳朵，多听几位朋友的推荐，多看不同渠道的分享，再加上自己独特的见解，深圳的餐饮生命力一定是全国最强的。

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