江苏
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香蕉海绵蛋糕
配方
全蛋 2个 细砂糖 50g
低筋面粉 40g 沙拉油 5ml
香蕉 80g（去皮）
材料：（ 1个6寸圆形模）
制作步骤：
1.香蕉压成泥。
2.加入沙拉油拌匀，备用。
3.将全蛋打散加入细砂糖。
4.打发至乳白色备用。
5.加入过筛的低筋面粉拌匀至无颗粒状。
6.将步骤2的材料倒入盆中，加入1/3量的面糊，搅拌均匀。
7.再将步骤6倒入步骤5中轻轻拌匀成面糊。
8.将步骤7的面糊倒入未抹油的烤模中，再放入提前预热至170℃的烤箱中，烤30-35分钟。出炉后要立刻连同模型倒扣在凉架上，防止蛋糕收缩塌陷。
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