重庆
这一次能成功吗？
重庆永辉超市南坪万达广场店，作为重庆首家学习胖东来模式进行调改的门店，经过近一个月的闭店调整，在2024年11月14日进行开业准备仪式，并在外展出相关海报和员工大合影，11月15日正式重新开业，
此次调改旨在借鉴胖东来的成功经验，提升商品品质和服务质量，以应对新零售模式的冲击和消费者需求的多元化，让我们一起去一探究竟。
此前，永辉超市宣布其第一大股东将变更为名创优品旗下的骏才国际，这一消息迅速引起了市场的广泛关注。然而，伴随着这一股权变更的消息，网络上出现了多种不实传言，包括“永辉超市董事长跑路”以及“永辉超市与胖东来关系恶化”等。
为了澄清这些谣言，永辉超市通过其官方微博发布了官方声明。在《说明》中，永辉超市明确指出，此次股权转让是发生在其他几位股东与骏才国际之间，而张轩松董事长的持股比例并未发生任何变化。
同时，永辉超市还强调，他们目前正与胖东来紧密合作，对全国10个城市的部分门店进行全面升级，升级内容涵盖商品结构、门店布局、购物环境以及服务等多个方面，旨在进一步提升运营效率。
那么都有哪些改变让我们一起实地探访一下。
门店布局与环境
取消强制动线：调改后的门店取消了以往的强制购物动线，顾客可以自由穿梭于各个商品区域，购物体验更加自由舒适。
拓宽卖场通道：卖场通道被拓宽，使得顾客在选购商品时能够更加方便地行走和转身，避免了拥挤和不便。
增设休息区与便民设施：门店内增设了顾客休息区，提供了微波炉、一次性纸杯、直饮水、护手霜、充电宝等便民设施，满足了顾客在购物过程中的多种需求。在人流量特别大的时候，特殊人群可以走特殊通道进场（比如孕妇），避免排队带来的影响。
货架布局调整：货架高度降低，层数减少，使得商品更加易于取拿和观看。同时，货架布局更加通透敞亮，商品分区清晰，方便顾客快速找到所需商品。
商品结构与品质
调改后的永辉超市门店在商品结构上进行了大幅调整：首先，门店对商品结构进行了深度梳理，下架了大量单品，并重新规划了商品种类。这一举措使得商品结构更加优化，达到了胖东来门店商品结构的80%以上。
其次，门店引进了胖东来自有品牌商品，涵盖了食品、护肤品等多个品类，并增加了进口商品和地方特色商品的种类和数量，这一改变满足了顾客对高品质和多样化商品的需求，同时也提升了门店的商品品质。
为了进一步提升商品品质，门店对所有商品进行了严格把控，确保它们符合高质量标准。此外，门店还设置了公平秤等便民设备，方便顾客对购买的商品进行称重和检验。
值得一提的是，调改后的门店上新了7500多个商品，其中不乏在河南门店流量很高的爆款商品，如“DL”系列海产小食、烘焙甜点、燕麦脆、洗衣液以及胖东来创始人于东来的随笔书籍等。这些商品被整齐地摆放在门店显眼位置，吸引了大量顾客的关注。
服务细节与人文关怀
提供多样化服务：门店内提供了多种便民服务，如免费冰袋、放大镜等，方便顾客在购物过程中使用。同时，还为老年消费者提供了特殊关怀，如放大镜、一次性纸杯等贴心服务。
员工服务态度提升：调改后的门店员工服务态度更加热情周到，能够主动为顾客提供帮助和解答问题。员工的专业素养和服务意识得到了显著提升。
关注员工福祉：门店在调改过程中还关注了员工的福祉，提高员工薪资，普通员工工资从3000元提升至5000元及以上。增加员工休假天数，满一年即可享受10天带薪年休假。
缩短营业时间：保证员工工作时间平均每日不超过8个小时，提升员工工作满意度和幸福感，以保证员工能够更好地兼顾生活和工作。这些措施有效提升了员工的工作满意度和幸福感。
在此次实探中，我们不难发现，这家门店正以一种全新的姿态迎接新零售的挑战与消费者日益增长的多元化需求。通过深度借鉴胖东来的成功经验，永辉超市不仅在商品结构、门店布局、购物环境以及服务细节上实现了全面升级，更在人文关怀与员工福祉方面迈出了坚实的步伐。
此次调改不仅是一次商业模式的革新，更是一次对消费者与员工双重关怀的深刻体现。调改后的永辉超市，以其更加自由舒适的购物体验、丰富多样的商品选择、贴心周到的服务细节以及关注员工福祉的企业文化，正逐步构建起一个更加和谐、高效的零售生态。也希望这样的商店越来越多地出现在我们的生活中。
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