江苏
2024年11月28日，江苏建湖县“九龙口乡厨大赛”在九龙口镇收成村点火开灶。来自县内各乡镇村居的百名厨艺参赛者用地产原始食材，现场做出道道富有地方特色的风味菜肴，使得本次活动既弥漫浓香美味，也洋溢乡愁乡情。
本次乡厨大赛赛场设在九龙口镇收成村大礼堂内外。流走的蔷薇河，泛黄的水稻田，还有热情的收成村父老乡亲，共同见证了这场精彩纷呈的味觉盛宴。
本次参赛的厨艺选手有地方大小饭店的厨师，也有村居农家的煮妇，他们满脸自信，把灶台当成展示技艺的大舞台，煎炒烹炸手法娴熟，一道道精美菜肴很快捧到评委面前。
大礼堂里，观众如云，乐音飞扬。长桌上展示着烹制好的各式菜品，其食材都来自九龙口地区的水产河鲜、田园蔬菜、农家畜禽等。大厨们将现代烹饪技巧融入传统淮扬菜系中，通过精心烹制，菜肴作品色香味形俱全，令人垂涎欲滴。
本次大赛的亮点之一是，统一使用新式土灶具，用农作物秸秆做烧灶燃料，使本次厨赛活动更具传统乡土民俗的文化色彩。
最后，评委们经过现场考核评点，打分统计，公正评出了金奖、银奖和铜奖，并颁发了荣誉证书和奖金。
“每一道菜品原汁原味，吃出了家乡味道，妈妈的味道”一位现场直播的自媒体女孩这样说。
“这些菜品，师傅们做得很成功，不仅好看、好吃，更重要的灵魂是烹制者对家乡味道的理解和传承。”评委代表评价道。
转自微信公众号：九龙口银杏树下
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