江苏
要说起世界上最神秘的国家，朝鲜绝对能算得上其中之一。
我在朝鲜的那些年里，和形形色色的朝鲜人有着或深或浅的接触，也对当地的人文风情有着比较深刻的见解。
本篇文章，我们就来聊一聊朝鲜人在饮食方面的趣事。
要说咱大中华的美食，那可真是数不胜数，掰着手指头数上三天三夜也数不完。
那么作为我们的邻国，朝鲜又有哪些美食呢？
当然啦，对于何为美食，每个人的观点都不一样。要是和中国相比，那其他国家的饭菜基本上都不算什么美食了。
所以，我只能以普通朝鲜人的视角，来叙述一下他们眼中的顶级美食。
第一大美食：泡菜。
上至元帅，下至普通平民，泡菜贯穿了朝鲜人的日常生活，基本上是每餐都要有的菜品。
朝鲜的东边是东海，西边是黄海，两面临海的地理位置，决定了它的海盐资源非常地丰富。
泡菜就是食盐加蔬菜腌制而成，盐有了，还需要有菜。
一般而言，常见的泡菜种类有白菜、海带、萝卜等。其中，萝卜又可以细分为白萝卜、青萝卜、胡萝卜、红萝卜等。
但在朝鲜的国宴上，泡菜的种类则多达三十多种，除了常见的萝卜、白菜外，还有黄瓜、娃娃菜、芥菜苹果、梨、橘子皮等。
从泡菜的种类上来说，真可谓是五花八门，令人观之垂涎欲滴也！
第二大美食：冷面。
泡菜毕竟属于配菜，不能靠它来充饥。在朝鲜，冷面才是当之无愧的“国宝”级美食。
所谓冷面，是指凉着吃的面条。制作冷面的原料可以是玉米面、小麦面或者是荞麦面。
但在朝鲜，最正宗的冷面还是用的荞麦面为原料制作而成。
我在朝鲜首都平壤游玩的时候，曾经在玉流馆吃过几次冷面。
玉流馆成立于1962年，迄今为止已经有63年的历史了。按照人类的说法，算得上是一家花甲老店了。
由于名气大，味道佳，有很多平壤的年轻人都会选择来这里吃饭，尤其是一些新婚夫妇们。
很长时间以来，在这种国营大饭店里吃一碗冷面，逐渐成为了平壤年轻人中的一种时尚。
由于我们属于外国旅行团，所以没有在玉流馆的大厅里用餐，而是进了一个中等包间单独点菜。
我们一行十五人，每人一碗冷面，一份绿豆煎饼，还点了一个烤鹌鹑套餐。
玉流馆的冷面是用铜碗装的，据说这样可以保证最佳的口感。
碗里的汤汁非常浓郁鲜香，是用熬制好的鸡汤煮制而成。喝一口，只感觉味道十分地鲜美。
冷面的配菜也多种多样，包括了牛肉片、苹果片、蛋皮丝、咸菜、松子、黄瓜丝、熟鸡蛋、熟白芝麻以及香菜等。看上去色泽靓丽，
总的而言，冷面的味道还算是不错的，不比在国内吃的朝鲜族冷面
吃完后，一结账，冷面是5美元一碗，绿豆煎饼是1美元一盘，烤鹌鹑套餐是100美元。
其实，就我个人而言，无论是泡菜还是冷面，都不是太惊艳的。毕竟有华夏美食的珠玉在前，朝鲜的这些菜品也就不足为奇了。
而且，我认为在普通朝鲜人的心里，如果能敞开肚皮吃一大碗红烧肉的话，要比吃泡菜过瘾的多。
毕竟，由于生产力的原因，朝鲜的猪肉供给量一直存在着不足的情况。平壤的每户家庭，需要凭借肉票来购买每月三斤的定额猪肉。
所以，也许在我们心里，冷面是朝鲜的顶级美食。但在普通朝鲜人的心里，一碗满满的红烧肉才是美食界的无冕之王！
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