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最近天气越来越热，本来准备周末好好做一餐饭，结果大风大雨的，就更不想做饭了。
每次笋笋不想做饭的时候就想吃番茄，毕竟番茄是怎么组合都好吃的食材，酸甜开胃又营养，可谓是老少皆宜的好菜。
笋笋家小朋友没有食欲的时候，笋笋也是拿出番茄糖醋大法治疗的。
天冷吃番茄，讲究温暖治愈，天热吃番茄，那就是奔着开胃下饭去的，所以今天咱们来做番茄牛肋条。
这是一道对于南方人来说超级下饭又饱腹的硬菜啊，拌饭拌面都美味，好吃到停不下来。
食材
牛肋条400g、番茄3个、洋葱半个、姜片
料酒、清水、盐、生抽、白糖、油
步骤
洋葱和西红柿切小片。
牛肋条可以先泡一泡冷水，去掉血水，切成小块。
牛肋条冷水下锅，加适量姜片。
来点料酒去腥。
大火煮，直至去浮沫，再煮两分钟。
捞出冲洗干净，再次起锅，加姜片，放入焯水后的牛肋条肉。
翻炒牛肉至出香味，盛出备用。
锅中加洋葱煸香。
下番茄。
翻炒均匀。
煮一会，让番茄煮出汁水。
将牛肉倒入。
翻炒均匀。
加生抽翻炒。
加开水大火煮。
煮开后转小火慢慢炖。
中间翻炒几次，防止糊锅。
待汤汁还剩一半，加盐和糖调味。
煮至牛肉软烂即可。
撒葱花出锅。
番茄牛肋条完成。
牛肉香嫩入味，番茄酸甜开胃，再也不怕小朋友夏天不吃肉啦。
是值得吃上两碗白米饭的下饭菜哦。
来，大口吃肉吧。
图文：呵呵笋
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