四川
这次去郫县团结吃吃
01°
团结镇必吃的老字号牛杂馆
团结太和场最有名地道的美食当属牛肉了，街上随便一家牛肉馆子，都是开了十年以上，价格实惠，分量足，喜欢吃牛肉的一定得来试试。
这家九道堰牛杂馆，饭点生意相当好，几个铺面几乎都坐满了，叔叔阿姨上菜速度也贼快。
招牌就是烧牛杂、粉蒸牛肉、干拌牛肉等，每桌几乎固定必点就是这几样。干拌牛肉小份15，用的牛腱子肉卤后再加辣椒面、芹菜拌匀，有点盐边牛肉的吃法，香辣爽口又带有淡淡的卤味。
烧牛杂，麻辣红汤底，牛杂打理得干净，小份足够两人吃，牛肺、牛肚..基本都烧得很软烂入味。
粉蒸牛肉，出锅后加上一大勺蒜泥和香菜，牛肉大块，入口香辣有嚼劲，里面好像加了糯米，吃起来微微颗粒感。
送的萝卜汤甘甜爽口，用来解解腻刚刚好。
整个堂子蛮大，每天早上6点开卖，下午1点半左右就关门了，去吃个午饭刚好。
Tips
「九道堰牛杂馆」
「营业时间」
06:30-13:30
02°
从田坝坝搬到铺面的婆婆牛肉
太和镇还没拆迁的时候，在府河边田坝上有家婆婆牛肉，卖了50多年，除了老板的街坊邻居没几个人晓得这店，现在太和镇拆迁了，就搬到了街道上。
卤牛肉，有精瘦肉也有牛筋，双重口感非常棒。牛肉色泽鲜艳咸淡适中又有嚼劲，牛筋很是剔透，有着QQ糖一般的Q弹口感，吃一份打包一斤的存在。
拌毛肚的分量看起比卤牛肉还扎实，红油很香，被红油腻到了还有嫩气的芹菜柄柄来清爽一下。牛肚嚼起不费劲，感觉比往常吃的还要嫩气一些，两侧的毛边边上浸满了油珠珠，一口一大片吃起还是过瘾。
清汤牛肉，也可以说是蘸水牛肉吧，直接吃口感清淡适合嬢嬢些，菜叶子也是煮耙了的那种，充满了牛肉汤的鲜。牛肉大片嫩气又不失嚼劲，蘸水辣味适中微微偏咸，一口牛肉一口白菜搭配刚刚好。
烧牛肉，牛肉和牛肠都炖得软烂入味，汤汁用来拌饭再美好不过了。
Tips
「李三哥老街牛肉馆」
「营业时间」
营业到下午2点
03°
有点踩雷的"百年牛肉店"
这家牛肉开在河边上，招牌写的百年老店，感觉蛮资格的，怎么都要试试了。
这店我们点的牛内脏，top1的牛脊髓、牛蹄筋。牛脊髓是泡椒做法，但u1s1，泡椒味没吃出来，就是红烧的味道，不是很OK。
牛脊髓口感软糯嫩气，没什么怪味，不过不是很入味，味道淡淡的，不建议点。
牛蹄筋也是同样的问题，虽然都是泡椒，但缺少泡椒的味道，整体红油味重，牛筋很大块，软糯Q弹，还行，如果你想泡椒味重点，可以提前给老板说一声。
三道菜种最出彩的当属这碗萝卜牛肉汤了，萝卜清甜，汤鲜味美，原汁原味很赶口。
店内还有卤的牛腱子肉，可以快递也可以打包回家。
镇上牛肉老店蛮多的，像李家老店牛肉、开德牛肉馆，饭点堂子都坐满了。
Tips
「郫都区太和开志牛肉店」
「营业时间」
11:00-21:00
04°
凌晨5点开始营业的猪头肉
在团结除了吃牛肉，还有个特色就是凉拌猪头肉，这儿的店从凌晨就开店了，到下午2点关门。菜品丰富，像蒸菜、煮菜、炖菜，蹄花、卤肥肠、牛杂..几乎都有。
凉拌猪头肉，猪肉是肥瘦相间的大肉片，但吃起来不腻口，红油确实蛮香的，香而不辣，混着大葱结，入口微微的甜，正好中和了川味调味，口感很丰富。
标配就是碗米饭和豆汤，豆汤浓稠咸鲜，豌豆煮得绵软，配猪头肉刚刚好。
另一家李记猪头肉也是资格老店，和向林一样，凌晨开门，据说这儿的人的早饭就是一份猪头肉配米饭，相当硬核了。
Tips
「向林猪头肉」「李记猪头肉」
「营业时间」
05:30-14:00
05°
很古早的老式糕点铺
隐蔽在巷子里的老式手工糕点铺，店门真的有种90年代的感觉，玻璃罐罐、小时候常见的各种糕点，都蛮古早的。糕点都是婆婆手工做的，品类不多，路过可以买1、2个试试。
麻饼，外皮是脆的，里面是红糖夹心，吃起来脆脆的，但过甜，不能吃甜的人不建议试哦。
月饼婆婆说卖得好，老式月饼的味道，馅料就是洗沙馅。除了甜口的，还有椒盐味的月饼，咸鲜口，相比甜口要更易接受。
糕点整体味道就比较常规，路过可以买点尝尝，是属于童年记忆里的味道。
Tips
「廖氏糕点」
仁和街59号2栋
「营业时间」
暂无
06°
路边上的肥肠粉小店
半透明的红薯粉极有韧性，每一根都吸满浓汁。一筷子全部吸进嘴里，软糯中透着筋道，还带着几分辣油的香气。
临大路边的店，除了肥肠粉还有锅盔、拌肥肠等，店小评论不多，但基本都是好评。
Tips
「台记肥肠粉」
「营业时间」
06:00-20:00
07°
公路边上的农家土菜馆
公路边上的土馆子，很有乡土农家乐的气息，名副其实的苍蝇馆子，很多都是熟人老客带过来，大菜小菜都有，鸡兔鱼都有，适合人多来吃。
干煸鳝鱼，top1，鳝鱼现杀现做，加入干辣椒、青椒一起爆炒，干煸的鳝鱼外焦里嫩，麻辣爽口，相当过瘾。
top2是这盘青椒鸡，鸡肉嫩气不柴，翻炒后经得住咀嚼，入口鲜辣直冲口腔唇齿间全是肉香和辣香气，同时油气也很足。
Tips
「小院毛毛菜」
「营业时间」
06:00-15:00；17:00-20:00
08°
老房子改造的咖啡店
整个团结街道不大，可以吃完饭去喝喝茶，也可以来这家老房子改造的咖啡店喝杯咖啡，在店里闲坐半天，惬意舒适。店里装修蛮有意思的，保留了很多中式旧物家具，这份陈旧氛围，让人从快节奏生活跳进九十年代，享受一杯咖啡的怀旧惬意。
肉桂拿铁是店内招牌，肉桂厚重的香气加上咖啡醇香的烘豆味，喝一口，细腻绵密，油脂也很丰富。除了咖啡，还有各种特调，评价都还不错。
Tips
「板眼儿咖啡」
「营业时间」
12:30-18:30（周二店休）
【编辑部话题】
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