四川
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「跨越3000公里的阿勒泰土特产」
◯ 手撕哈巴河风味豆干，阿勒泰三大小吃中的其中一种。豆干质地紧实，厚厚一块能看见丝丝纹理，撕开层次分明，别看它厚实，但十分有韧劲，咀嚼起来仿佛在吃肉一样
◯ 363葵花籽，据说是瓜子中的“爱马仕”，因为阿勒泰得天独厚的自然条件：肥沃土壤、纯净水质、超长日照时间，让它具有壳薄、仁脆、香味突出的优点
◯ 雪莲辣椒丝便是新疆人民饭桌上必不可少的配菜。辣椒是本地特有的四平头，辣味温润甘甜，质地厚软，口感不是单薄辣椒皮，而是有点带“肉”的咀嚼感
新疆，不仅是旅游胜地，更是好吃的代名词。因为阿勒泰人少地广，几乎没有工业污染，所以出产的产品用当地人的话来说，就是天然有机，健康又好吃。
「 新繁40年老店叶儿粑&大肉粽 」
◯ 来自新繁40年的资格老店，无敌大肉粽，包含一整块鲜肉，肉食者吃得更过瘾
◯ 新繁特色艾蒿皮叶儿粑，柚子叶包的自带清香，软糯回甜，芽菜馅油润肉香
成都市新都区新繁街道40年叶儿粑老店，已经成为新都区非物质文化遗产。加入艾蒿做皮子的老成都叶儿粑，自带清香，皮糯肉馅，咬一口满嘴流油。
「 云南普洱火烧干巴 」
◯ 牛干巴，就是牛肉干，但和普通牛肉干做法不同，它是火烧出来的，即便是经过运输，入口也能吃到明显的碳火香气
◯ 云南特有的多依果干和橄榄果干，酸爽清甜
云南19年老店，坚持人工烤制，虽然工序繁琐，但牛肉的风味也被发挥极致，再加上炭火火烧，口感干酥紧实耐嚼，满口浓郁的脂香。
「 宜宾鱼酱面臊子 」
◯ 宜宾本地22年老店，全手工制作而成
◯ 入口能吃到颗粒感的鱼肉，细嫩又鲜美，加上姜末与辣椒，咸香可口
靠江的川南小城，是吃河鲜的一把好手。这家的招牌鱼酱面，是我们此行吃到很特别的一碗面。鱼酱，用的是本地水域一带的花鲢，将鱼腹上的肉剔除刺，然后剁成沫，制成鱼酱。
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【编辑部话题】
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