费大厨餐饮店，招聘要求本科学历，费大厨为什么这么火？

最近，连锁餐饮“费大厨辣椒炒肉”一则深圳店小程序高薪诚聘服务员，要求本科学历，本科以下勿扰谢谢的招聘信息引发了很多人的热议。网友纷纷评论：就干个服务员要什么本科学历。目前，小程序已经下架了这个要求。你如何看待这个事情呢？

我们先来看下人家的职位详情和工作要求吧！薪资5000-6000一个月，一日三餐包吃包住，法定节假日可调休，传统节假日聚餐。这个薪资并不低，在深圳管吃管住而且一天管三顿饭可以节省很多房费饭钱。法定节假日可以调休，比如你法定节假日上班没休息，正好节后几天有事那么可以申请调休。如果在公司上班，非节假日休息请假是要扣考勤的。一个月五六千最起码能存4千吧！一两千买零食，衣服，化妆品，抽烟喝酒及其他生活用品娱乐设施足够了。本科生你一个月能存四五千吗？

岗位要求：做过服务业，有餐前服务经验，点单经验，连锁餐饮店经验，普通话流利。具体工作内容：

1. 按照经理安排认真做好桌椅餐厅卫生，餐厅摆台，准备好各种用品，确保正常营业使用。有人说不就是打扫卫生吗？谁不会呀？初高中生都能干。能干和干好是两码事，会扫地擦玻璃和把地扫干净，玻璃擦干净是两码事。摆台会不会摆，有哪些讲究？主位和副位该怎么定位，一桌10个人，11个人甚至12个人又该怎么定位怎么摆？人与人之间的餐具是否能摆得均匀达到标准要求？所以别看只是打扫卫生摆台，他这里面用词很讲究，按照经理安排你得听经理的，经理怎么说就怎么弄。认真做好桌椅餐厅卫生，什么叫认真？不是随便扫两下就完事了，得打扫干净。准备好各种用品，确保正常营业使用。客人来了，台有没有摆好呢？餐具有没有弄齐全呢？能否正常营业呢？人家的每个词分量都很重。满分10分能打几分？

2. 接待顾客应主动，热情，礼貌，耐心，周到，使顾客有宾至如归之感。客人来你这吃饭，这个包间你负责，这些客人你来接待服务。要让客人有种宾至如归的感觉，主动服务倒茶水；客人来了跟客人热情打招呼您好欢迎光临；用好礼貌用语抱歉打扰一下，谢谢，欢迎下次光临请慢走；客人问你问题要有耐心不要表现的不耐烦；周到，什么叫周到呢？客人走的时候东西没带，要提醒他携带好随身物品。客人说它要喝水，你要问清楚喝白开水还是茶水或者矿泉水，客人上台讲话有台阶要提醒客人小心台阶。客人吃完饭要走了，老人行动不便，前面有其他桌客人的凳子把路挡住了，看到的话第一时间把凳子挪开让客人先过去。

3. 运用礼貌语言，为客人提供最佳服务。礼貌语言上面第2点已经说了一些了，后半句有个最佳服务。什么叫最佳服务？五颗星，五星级服务。客人对你的服务没有毛病可以挑出来，非常满意。好多人见到客人很害羞，不敢开口说话这肯定是不行的，需要一个锻炼的过程。

4. 善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点，说白了你得对菜单上的 菜了解，首先得知道菜名，价格，有些菜还有历史故事，有些客人特别讲究对新鲜事物感兴趣就会问你这道菜有什么历史意义，叫你跟他讲一下。这个你就得对当地的历史文化菜品比较熟悉了。还得会推销本餐厅的饮品和特色菜。

后面还有其他几项要求，看到这里你觉得这个服务员是初高中随随便便一个人都能做的吗？个人觉得人家的招聘要求没毛病，记者致电费大厨辣椒炒肉，工作人员说本科最好，也要看有没有社会经验不是全看学历，本科最好，本科晋升空间大更容易晋升晋升的快。这个要求是上一任门店经理制定的，没有卡得那么死。公司招聘要求是管理层针对本公司的战略定位提出的人才要求，网友们没有必要说人家服务员要求本科学历以下勿扰有毛病，或许找不到就会降低门槛呢？也不排除另一种可能性去应聘的人很多，最后层层筛选优中挑优。

现在我们了解一下费大厨辣椒炒肉的发展史，费是创始人的姓，创始人费某慧出生在湖南一个小山村，他的父亲是个厨师擅长辣椒炒肉。儿子受父亲影响，遗传了父亲的职业16岁开始做厨师，2003年20岁就当上了总厨。接着创业，在家乡湖南衡阳开了一家土菜馆，做得挺好的几年开了十几家分店。这时他想做的更大，2012年29岁带着所有的家当到了一线大城市上海闯荡开湘菜馆，投了两三百万。本以为来到上海做的更大了，生意更好，结果开业后顾客冷冷清清，撑了两年亏损严重于是关了店面。2014年31岁回到长沙，发现辣椒炒肉前景不错。于是选用优质新鲜的螺丝椒和土黑猪肉把辣椒炒肉作为核心菜，以前在街边开湘菜馆，这次他改变了策略把地址选在繁华热闹人流量大的商场继续开湘菜馆，辣椒炒肉经过两代人的传承一开业便吸引了很多顾客。2016年33岁更名使用统一品牌名“费大厨辣椒炒肉”，2018年35岁成为金厨奖获得者， 2019年36岁费大厨辣椒炒肉获得长沙地标美食名片称号，同年进军深圳，一开业生意火爆。2020年37岁获得“全国小炒肉大王”称号，2020年8月份提出三年开百店。21年38岁重返上海开了第一家门店生意也很火爆，排队的人特别多。2022年39岁，一个门店一年最多能营收2000万的业绩。2024年41岁获得“中国福布斯中国餐饮领军人物榜单”。

凭什么一个辣椒炒肉就能发展这么迅猛开这么多自营店还被评为领军人物呢？他们家的辣椒炒肉跟我们炒的不一样：肉要带点肥，炒到微焦，逼出油渣；辣椒要脆不呛；蒜要独头的，贵也不省；还要加入白木耳增加爽脆口感。窗户打开客人能看到他们的炒菜锅，不做外卖不搞加盟，外卖打包口味会变菜的颜色会变色变冷，辣椒炒肉得现炒趁热吃。精选黑土猪，老顾客来了悄悄给你个惊喜“内部秘制红烧肉”，吃完下次还想来。客户主要针对18-35岁的年轻人，门店颜色主打一个绿色，一般都是2-4个人来吃饭，客单价不超过100元。开一家费大厨辣椒炒肉，多久可以回本呢？一家300平的餐厅，一天能翻6次台，每次大概有100人来吃饭，一天翻6次台的话有600人吃饭，客单价不超过100元，按照100元算一天的营业额最多6万元，一个月30天最多180万，扣除停电放假算150万吧，其实这种店只要不关闭基本都是天天开门营业的，按照20%的净利润来算，一个月30万利润，一年360万。如果一年投资300万还可以赚60万，也就是说一年回本甚至盈利。一年回本的前提是你要保证每天都有600人左右来店里吃饭，如何留住老客户非常重要。现在他们有150多家门店，员工几千人。

做大做强后，提高人才招聘要求和服务水平也是正常的而且是必须的。看到这里你就不难理解为什么在一开始的时候他们的职位要求和工作内容那么写了，因为要想不亏必须把客户留住，把客户留住最好的方式就是给客户满意的服务正如招聘要求写的宾至如归耐心热情服务周到。

邵阳学院外国语学院官网在上个月6月3日发了一篇文章，上面写着费大厨招聘简章。招30名店长助理，要求2025年应届本科毕业生，旅游管理，酒店管理，商务类专业优先，要求英语和西班牙语能够熟练交流，薪资6千-7千，当过学生干部优先。莫非有好多老外去他们店里吃饭？这则招聘要求写了晋升路线描述得挺详细的。

Boss直聘也在招聘，

从以上可以看出，服务员学历不限，产品经理和供应链专员要求本科学历，会计和前端工程师大专以上学历。从以上信息可以看出，他们更加规范化统一化了，不排除以后进军国际市场在海外开店的可能性。还没有去费大厨辣椒炒肉店吃过饭，个人感觉只要把客户留住以后他们肯定会越来越火的！祝费大厨辣椒炒肉生意兴隆，越做越大！以后走到国外，也能看到他们的招牌。

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