"成都好吃的包子，真的很难找啊"

成都包子地图2.0版

对好吃的包的标准一定是

热气腾腾的蒸笼现蒸

馅料新鲜、现包现卖

成都包子地图2.0来了！

9家成都老辈子严选包子铺

值得早起吃一口

01°

峨影厂老字号包子铺

峨影电影厂，对于老成都来说，是承载着一代人的电影记忆的根据地。而峨影食堂的包子也是大爷阿姨们天天都排队必买的存在，下午4.30开始售卖，量每天都一样，几乎不到1小时就售罄了，要说成都包子，还得看这些厂职工食堂了。

包子品类蛮丰富的：牛肉包、咸烧白、豇豆包、卤肉包和两款甜口包子。现包现蒸，刚出炉还冒着热气，这时候吃最香了~牛肉包香辣口，红亮亮的辣油浸透包子皮，一口咬下去麻辣鲜香，还有老面独有的香。

咸烧白其实就是芽菜肉馅，咸口中带着微微清香，醇润丰满，满口都是咸香甜润的多重滋味。

豇豆包，清爽山野挂的口感，里面有泡豇豆和新鲜豇豆，吃起来酸爽可口，搭配肉沫和宣软包子皮，赶口极了。

流沙包，细腻化渣的红豆沙，甜度适中，虽然没有豆沙独有的绵密口感，但吃起来蛮特别，里面添加的芝麻粒也增添了香气。

包子可以提前一天电话预定，如果赶不上售卖时间，可以电话预留。

Tips

「峨影老字号包子铺」

「营业时间」

下午16:30

02°

老成都爱的口蘑龙眼包子

痣胡子龙眼包子，老成都人的记忆，太升北路这家网友评论说是最接近总店风味的。标配就是一碗带丝汤、两个口蘑包子。

老面发酵的包子皮蓬松有韧劲，丰沛的肉汁浸透了包子皮，带着肉香和菌香，少量的葱香提味不少，咬下去，软乎乎的皮在口中滋出甜甜的肉汁，是属于清晨的美妙碳水~

带丝汤里还有混着鸡丝，咸鲜油润，配包子顺口解腻。

Tips

「口蘑龙眼包子」

「营业时间」

全天营业

03°

老一辈喜欢的家宴包子

家宴包子，成都有两家，一家在八里小区，一家在莲花菜市场，都是快20几年的资格老店；据说它家肉馅是韩包子的调味，吃起来油滋滋的但不腻口。

鲜肉包子，肉颗粒大，瘦肉偏多，加了葱，葱香味和肉臊子香搭配松软的包子面皮，趁热吃最香，咬一口油润多汁，发面皮蓬松柔软。

豆沙包，掰开蓬松的包子皮，里头是超级绵密油润的红豆沙，微微的湿度入口化渣极了，但缺点就是偏甜，不常吃甜食的会觉得很甜腻。

花生白糖包，是加了芝麻的，比豆沙包还要填一些，完全就是小时候糖包子的味道~

Tips

「家宴包子」

「营业时间」

07:00-19:00

04°

西藏饭店9元一个鸡肉包

之前包子1.0版，不少粉丝就在推荐西藏饭店的鸡肉大包，说虽然贵，但吃起来还是值得，这次高低的试下9元钱的包子。

首先它的个头比普通包子要大个，胃口小点的可以两个人分一个了。皮儿相当松软，撕开内陷汹涌而出，这料一点都不含糊啊，9块钱还是值得的。

酱香型的调味，鸡肉肉丁拌上香菇做馅儿，肉的酱香被层层托起，咸鲜浓郁得刚刚好。

Tips

「西藏饭店」

「营业时间」

09:00-21:00

05°

名字奇特的啖包子

啖包子，在成都也有几家分店，每天现揉面现炒料，现包现蒸，不用排队，路过买两个刚刚好。

酱肉包，肉馅料足，暄软的质地吸足了肉汁和酱汁，皮薄不吸汁，酱猪肉油润润地溢出来，香味直接糊满口腔。

鲜汁肉包，肉质紧实，恰到好处的甜带出肉的鲜香，汁水充裕，油润度也刚刚好，吃起来柔润蓬松。

Tips

「啖包子」

「营业时间」

06:00-18:30

06°

七中旁的蓉园大包

林荫街这家蓉园大包，屹立于此处多年，周边店铺换了一波又一波，它依然还在。不仅是周边居民早餐之选，也是七中学子们的早餐购买店。

它家最畅销的就是麻辣粉丝包，豆腐丁配上滑溜粉条和麻辣料汁，咬下去三种口感在嘴里打转，辣中带香，很符合四川人的口味。

烂肉豇豆包，豇豆剁成小丁塞得满满当当，口感酥软，调味偏淡，恰好衬出蔬菜自身的清甜，很适合炎炎夏日吃了。

Tips

「蓉园大包」

「营业时间」

07:00-20:00

07°

独有的卤肉土豆包

藏在西门的土包子，有很多包子店都没有的卤肉土豆包，很有特色，卤肉香裹挟的绵软土豆丁，是多元而复合的鲜香；当天去得晚，卤肉土豆包已经卖完了~

它家包子是小笼包的个头，小小一个，一口一个刚刚好。麻辣牛肉包，辣而不燥，老面发酵的松软面皮搭上牛肉的浓郁肉香，咸鲜香辣，风味非常立体。

剁碎的肉糜搭配咸口芽菜，油润却不肥腻，偏干的口感，稍显逊色。

Tips

「土包子」

「营业时间」

06:00-18:00

08°

国防招待所老食堂出品的包子

和峨影一样，这家上世纪80年代的国营食堂也出品包子，一卖就是二十多年，每天现和面、醒面、揉面、包馅上锅蒸熟...

每天上下午固定的时间卖，排队的阿姨大爷都是一袋一袋买，稍微去晚点就没得了。

包子个头大，馅料足，我们买的鲜肉包和豆沙包，掰开一看，嚯，满满当当的馅料，咬一口下去，真香，怪不得他们买这么多。他们家的豆沙包是卖得最好的一款。

白糖包子偏甜，喜欢甜口的可以试试。

Tips

「省国防科工办二招老食堂」

「营业时间」

上午7点到10点半，下午4点到7点半

09°

成都包子界的后起之秀

开在杜甫草堂的这家包子，名气和年份虽然不如前面的大，但味道还相当不错，环境也干净舒适。

每笼现包现蒸，刚刚出炉的包子，肉汁会浸润到发面面皮里，咬上一口满嘴油香。

芽菜酱肉包，有点宜宾猪儿粑馅儿的感觉，油香带出芽菜的咸鲜，丝毫不会觉得腻口，包子皮泡臊筋道，嚼劲十足。

香葱肉包，掰开就能闻到浓郁的葱香，葱段混合着肉，吃口带着爽脆和刺激，和寻常吃的葱肉包口感完全不一样。

Tips

「忠直包子」

「营业时间」

07:00-14:00

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