广东
何为大师？《现代汉语词典》（第7版245页）第一条解释为：“在学问或艺术上有很深的造诣、为大家所尊崇的人”，如文化大师章太炎、王国维、梁启超、蔡元培、陈寅恪。
第二条解释为“某一些棋类运动员的等级称号”，如象棋大师杨官璘、胡荣华，围棋大师吴清源。
第三条解释为：“对和尚的尊称”。
可是，如今的大师已经多到泛滥的地步。有些餐厅的厨师，三四十出头，从业不过十几年，就被冠以大师的头衔。一些不良媒体和山寨协会，只要给钱，什么人都可以吹捧，什么头衔都可以评选。
你对自己餐厅有天大的贡献，生意再好，挣再多钱，但是对行业没有贡献，也不能叫做大师！
在我熟悉的深圳名厨当中，真正可称作大师的，唯有赖岽、欧阳海林等廖廖几位。
大师，一定是为行业的创立和发展，人才的培养、文化的传播，做出了突出的贡献，有才兼有德者才能称得上大师。
赖岽大师，在个人事业方面：创立“粤和东”等多个成功的餐饮品牌；在官方荣誉方面：是中式烹调高级技师，获得五一劳动奖章；在传道受业方面，担任深圳海年职业技术学校校长，并和国内多家大专院校合作，可谓桃李满天下；在学术著作方面：参与编写《经典粤菜制作实训教程》《广东点心制作实训教程》等专业教材。
感谢所有参加本人组织的第859场“大师小宴”顶级美食美酒交流品鉴晚宴“粤和东-花园私宴”的朋友们；感谢中国烹饪大师、粤菜大师赖岽师傅亲自接待安排；感谢好友香港美食家、著名饮食作家、国家一级品酒师百尝捧场支持；感谢“粤和东.花园私宴”主理人潘总亲自分享介绍。
事实上，这已经是我们第二次在“粤和东”组织品鉴交流活动了。餐厅位于深圳市龙华区民治街道的豪派特华美达广场酒店5楼，以顺德菜为主打，生蚝为特色，包房人均消费在300元左右，丰俭由人。
在尘世喧嚣中疲惫奔忙许久，终于寻得一方心灵的归所。“粤和东.花园私宴”独特别致的江南竹林小院，让人忘却大城市的纷扰，静心享受美食、美酒、香茗！
粤和东.花园私宴
电话：13670257023
地址：深圳市龙华区民治街道的豪派特华美达广场酒店5楼
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