北京
当罗永浩的锤子砸向西贝
文/王继续
锤过西门子的那把锤子又砸向了西贝，罗永浩喜提“餐饮判官”新身份。
我不避讳，我一次西贝也没吃过，一来我月薪没三万，二来我没有小孩。
当然，“月薪没有三万绕着走”，“吞金两脚兽阵地”都是网络上对西贝最出圈的评（批）价（评）。可见，贵，是消费者对西贝几乎一致的认识。尽管我一次也没有吃过，拜西贝贾总之神操作，从他公开的老罗的菜单中，我知道了一份炒鸡蛋要43块，一份生菜要29块。
不过，关于“贵”，人家贾总从不避讳。爱复盘的他曾经总结过，贵不是问题，贵得不值，才是问题。
诶，说到重点了，简直是对罗永浩吐槽西贝的那条微博的总结。罗永浩在微博里说，几乎全是预制菜，还那么贵，实在太恶心了。
“太恶心”直中贾总命门，他连夜复盘，找来记者还原现场，吐露心声：我们做餐饮的，最受不了“恶心”的评价。然后强调，罗永浩吃完后当面评价菜品不错。就差直接教记者拟“罗永浩人前一套人后一套”的新闻标题了。
一个百亿老总玻璃心，简直要了命了。
我没有吃过西贝，但我大概能理解老罗所谓的“恶心”。消费者支付了期待“锅气”的价格，却得到微波炉加热的预制菜，触碰的是中产消费者心中那杆“价值对等”的秤。这次，红绿灯站着的郑刚应该也不好反驳吧。
这场公关西贝注定是输得一塌糊涂的。他或许还不知道，老罗是一个踩了一坨屎都能让屎后悔的人。虽然被称为行业冥灯，但在掐灭别人的灯这种事上，老罗从不失手。
这个时候贾总再怎么强调“中央厨房预加工不等于预制菜”都是没用的，哪个消费者愿意听你说这些。多少案例了，不要试图去教育消费者，否则会被消费者反教育。
须知，有些火，不扇风灭得更快。
贾总的风扇在了老罗的心趴上——没事惹点事，有事更兴奋。老罗拔高这场吐槽风波的意义，剑指推动中国预制菜兴业透明化，保障消费者的知情权。
西贝成了必然牺牲的“棋子”。
我是乐见其成的。消费者有权知道他们支付的价格对应的是怎样的产品和服务。
对整个餐饮行业来说，信息透明度正在成为新的竞争维度。是否使用预制菜，原料来源，制作流程，等等这些曾经被藏在后厨的秘密，理应成为消费者做出选择的关键。
当然，我们也该思考，我们究竟为何为食物付费，为营养？为口味？为体验？还是为那份无法被工业化替代的人间烟火气？
饮食之事，关乎口腹，更关乎人心。当最后一口微波炉加热的预制菜下肚，我们期待的不仅事饱腹感，还有那份值得回味的价值认同。
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