上海
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在魔都想要吃淮扬菜系，明档明厨手工现做已经是扬州早茶的标配。传承了淮扬菜百年制作技艺、头顶“中华餐饮名店”和“中国十大地方名吃”金字招牌的「扬春茶社」，却显得格外不同——在传统风味的基础上，更深刻地领悟了四时而食、五味调和的理念。
趁着秋意正浓，「扬春茶社」这次秋冬新品就把时令的金桂和扬州地方特色融合，打造了一席风味馥郁的金秋“淮扬茶宴”！
〔 桂花酒酿豆花 〕
完全不需要纠结豆花究竟要吃甜吃咸，这碗“不普通”的桂花酒酿豆花可以直接给出答案！师傅每天清晨就在厨房忙活，从泡发的嫩黄豆开始，磨好豆浆反复筛三五遍，才能让做出来的豆花口感细腻得像丝绸！
加入自带酸甜风味的酒酿、撒上香气馥郁的金桂，并不会过于甜腻，反而特别清爽！
〔 桂花酒酿软酪 〕
圆润可爱的桂花酒酿软酪，一上新就自带“食”力诱惑！软糯的外皮下，裹住了轻盈的芝士奶酪内馅，点睛之笔还有那勺甜酒酿混合的桂花香，温柔托住了浓郁的芝士奶香！
〔 绿杨春汤圆 〕
唐宋年间就风靡的传统名茶“绿杨春”，一直是淮扬一带的特产，没想到把茶叶的清香揉进手工汤圆，可以这么惊艳！糯叽叽的外皮吃起来淡雅清新，还有独特的茶香回甘！
〔 扬州文昌阁茶冻 〕
把扬州的地标建筑做成茶冻捧在手上，也太有创意了！晶莹剔透的q弹质感闪闪发光，清新的橙汁口味带着微微酸甜，沾上醇香的牛奶炼乳，一勺下去既能尝到果香和奶香的回味。
〔 紫米奶白酒 〕
魔都深秋和初冬交替的这段时间，来一碗煮得绵糯的紫米奶白酒再合适不过了！糯米香混合着醇厚的奶香，几缕酒酿的清甜恰到好处地提味！
其实「扬春茶社」并不只局限在扬州早茶。晨鲜、午雅、茶闲、夜饭，“四时而食”的生活态度恰到好处地贯穿了一整天的慢节奏中。
〔 特色卤水老鹅拼盘 〕
特别值得一提的新品卤水老鹅拼盘，几乎是桌桌必点！只选用扬州当地的公鹅，制作起来尤其费功夫！因为要提前卤制至少2-3小时，师傅们几乎凌晨就得在案前备料。鹅掌、鹅翅、鹅肝、鹅胗...整份拼盘种类尤其丰盛！
〔 黑醋汁肴肉 〕
作为冷盘饱受追捧的黑醋汁肴肉，风味也很特别！用镇江香醋加入老卤汁做成醋冻，盖在经典的肴肉上，入口后醋冻化开，格外开胃！
这里既保留了烟火气，又藏了值得细品的淮扬风雅，快来一起感受秋意十足的淮扬茶宴吧！
扬春茶社·淮扬菜·扬州早茶
拍摄门店▼
LCM置汇旭辉广场店
地址：浦东新区张杨路2389弄4号
LCM置汇旭辉广场1层S2-F102室
营业时间：周一至周日 07:00-21:00
静安店
地址 ：静安区沪太路1111弄10号
营业时间 ：周一至周日 07:00-21:00
桂林路田林路店
地址 ：徐汇区虹梅街道桂林路402号74幢
营业时间 ：周一至周日 07:00-21:00
长阳店
地址 ：杨浦区长阳路1750号
营业时间 ：周一至周日 07:00-21:00
龙柏店
地址 ：闵行区虹井路288号117室
营业时间 ：周一至周日 07:00-21:00
三钢里店
地址 ：浦东新区昌里路214号
营业时间 ：周一至周日 07:00-21:00
松江店
地址 ：松江区荣乐路12弄18号
营业时间 ：周一至周日 07:00-21:00
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编辑 | 雪鹅
设计 | Nat.
摄影 | 菜包
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