永辉超市拉萨“胖改店”+1：“优质平价”焕新高原生活

在拉萨持续推动消费提质扩容、促进就业增长的背景下，永辉超市积极响应，加快在雪域高原的零售网络布局。

11月21日，永辉超市拉萨柳梧万达广场店完成为期39天的“胖东来模式”调改，正式焕新开业。该店位于拉萨市柳梧万达广场二层，是永辉在拉萨开设的第二家胖东来模式调改店，也是永辉在西南地区深化品质零售、服务高原民生的重要一步。

作为拉萨市零售市场的新亮点，永辉首家胖东来调改店——纳金东路万达广场店此前已取得显著成效。从销售数据来看，高品质与差异化商品成为驱动增长的关键引擎：金枕榴莲高居销售榜首，DL系列商品表现抢眼，永辉定制伊利鲜牛奶同样位列前茅，印证了“商品力”升级对消费的拉动作用。据悉，开业首月，该店销售额同比增长近140%，客流增长超125%，带动所在商场整体销售额提升近25%，展现出“胖东来模式”在当地消费市场中的强大号召力。
商品力精准焕新，优质平价双线并举
本次调改围绕“商品力”重塑展开，在品质升级的同时，门店积极推进“优质平价”战略，精选高频民生商品，白萝卜每斤仅售1.99元，红心火龙果每斤8.99元，红富士苹果9.9元/斤，以实在的价格传递“优质不贵”的理念。

在商品结构全面优化的过程中，门店对原有10048支商品进行了系统性梳理，下架4356支单品，新增4264支，新增商品占比达44.7%。调改后商品结构达到胖东来商品结构的80%，进口商品占比大幅提升。烘焙、熟食等鲜食比例从原有的8.1%提升至14.2%，标志着门店从传统超市向“家庭厨房+生活服务中心”的加速转型。
在生鲜板块，门店在保障民生需求的基础上，引入中高端品质商品，满足消费者多样化需求。借鉴首店成功经验，本次调改将重点引入金枕榴莲、高品质冰鲜三文鱼等已获得市场验证的明星单品，水果区主打车厘子、榴莲蜜薯等地标好果，肉禽区推出黄天鹅鸡蛋等高品质单品，同时引入藏香猪冷鲜肉、牦牛肉、本地藏鸡蛋等本地特色商品。

海鲜区域在保留本地淡水鱼的基础上，加大明虾、鲍鱼、扇贝等大海鲜的占比，满足顾客对高端海鲜的需求。烘焙区主推YHBakery半斤榴莲肉榴莲千层、动物黄油大羊角可颂等现制商品，熟食区引入热卤甜肠、九多肉多招牌猪蹄、开心栗快乐薯系列等特色风味，深受年轻家庭青睐。

此外，门店同步引入多款胖东来同款人气商品，包括DL番茄复合果蔬汁、水果燕麦脆、香氛洁净洗衣凝珠等近60支DL商品。在永辉定制商品方面，与伊利等知名品牌合作推出的定制鲜牛奶与简配方酸奶深受欢迎。
备受消费者青睐的还有永辉自有品牌“品质永辉”系列商品，其严格遵循胖东来“DL”系列开发标准，强调品质与价格平衡。例如品质永辉头道特级生抽，仅萃取第一道原汁，采用传统工艺足期发酵，实现特级品质与减盐健康；YONGHUI东北长粒香大米产自黄金水稻带，以产地优势保障米粒饱满、口感香甜，持续赢得消费者信赖。

环境更通透，服务更贴心，打造高原便民生活站
调改后，卖场环境实现质的飞跃。取消强制动线设计，主通道大幅拓宽，中岛货架高度由原来的2-2.4米统一降至1.6米，层数精简至5-6层，整体视觉更通透，购物动线更流畅，提升了顾客的舒适度与自由度。
服务方面，门店全面升级便民设施，设立顾客休息区，配备一次性餐具、血压测量仪、医疗箱、爱心轮椅、无障碍卫生间等，还提供自助取冰、直饮水、微波炉等便利服务。卫生间内备有皮筋、发夹、棉签、吹风机、护手霜等细节用品，宠物寄存处也配备饮水设备，彰显人文关怀。
各加工柜台服务进一步深化：肉禽区支持切丝、切片、绞肉等个性化处理；海鲜区提供剖鱼、清洗、打氧等服务；水果区不仅按甜度编号推荐食用顺序，还提供清洗、去皮、分切等贴心服务；客服区则推出上门退换货、易碎品打包、礼品包装、免费雨衣租借等多项便民举措。

同时，门店严格执行食品安全管理制度，对进货商品严查溯源凭证、检测报告，确保流向可追溯。水果每批次进行糖度检测，不达标即下架。果切产品推行“468原则”：超4小时八折、6小时六折、8小时下架。叶菜、肉禽、水产等部分商品也实行日清折价，杜绝隔夜销售，筑牢舌尖安全防线。
员工成长与激励体系优化，积极落实稳岗扩就业
调改后，门店员工人数从31人增至115人，为本地创造了大量就业机会，员工平均薪资实现显著提升，福利体系同步优化。员工入职满一年即可享受10天带薪年假，门店还增设了员工休息室、培训室、更衣室，并提供员工餐，全面提升员工的归属感与幸福感。同时，永辉通过“工匠计划”推动就业质量提升，该计划已获得国家职业技能等级认定资质，有效提升了员工的专业能力与职业竞争力。

“我们相信，员工的满意是服务好顾客的基石，”门店负责人表示，“此次调改，我们不仅在硬件上升级，更在‘软件’——也就是‘人’的身上投入了大量精力。新增的岗位和更具竞争力的薪酬福利，既是对员工负责，也是对顾客负责，更是我们响应号召、扎根拉萨发展的切实行动。”
永辉超市西北大区负责人表示：“柳梧万达广场店是永辉在拉萨的又一次重要实践。我们希望通过商品、环境、服务与员工福利的全面升级，为拉萨市民提供更贴近高原生活需求的零售服务，助力拉萨构建更完善、更温暖的便民生活圈。”未来，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市，为区域消费升级贡献力量，助力当地商贸流通行业实现高质量发展。（通讯员:官立峰）