上海
川菜在魔都向来不缺花样，但想在一家店同时吃到三大流派的川味代表，还得是「对酒当歌」这家“六边形战士”！扎根这么多年一直人气不减，24年还登上了必吃榜，现在不仅开出12家分店，每家都是好评/热门/口味TOP收割机！
正好最近六周年店庆，到店用餐就有机会获得额外惊喜，还有免费吃招牌菜的福利活动等吃货们参与！
作为魔都“地道川菜”尖子生，「对酒当歌」简直把川菜的3大流派——上河帮、小河帮、下河帮，掌握得炉火纯青！店里的6大招牌菜更是实力突出，全部拿下本地菜品榜TOP！
之所以能一直拿捏吃货的味蕾，离不开他们对原料和做法的苛刻要求：不仅80%的食材香料都要从当地空运，连后厨颠勺的大厨都是清一色四川当地人！
当歌过瘾沸腾鱼
从选材就格外讲究的沸腾鱼，每一份都是鲜活黑鱼现杀片成薄片，刀口整齐才能保证入锅后的弹嫩。
吊了4个小时的鱼汤打底，青红花椒在热油里炸出的香气直往鼻子里钻。甚至汤底都可以直接喝，麻得过瘾却不会呛喉！
红红火火毛血旺
一年能卖30万份的毛血旺，实力真的不能小觑。除了鲜牛骨汤底，还少不了自己炒制的火锅料！精选4种四川本地辣椒配牛油慢熬，是老师傅凭着几十年手感掌控的火候。
最后那勺秘制香辣粉是点睛之笔，被滚油“滋啦”一浇，瞬间沁入鸭血毛肚黄喉和肥肠，要的就是这口麻辣鲜香的痛快。
武林麻辣鸭头
先卤后炒，用孜然勾出鸭肉的本味，武林麻辣鸭头连缝隙都浸透麻辣干香！怪不得老饕们一年能啃掉一千万只！
歌乐山战斗鸡
还有做法地道的辣子鸡，只用肉质鲜嫩的鸡中翅部位，猛火快炸后外皮酥脆，内里却还保留着柔嫩的口感。要想风味地道，少不了两种辣椒的黄金配比，层层渗透进鸡肉，越嚼越带劲！
成都老妈蹄花汤
成都的市花就是耙耙蹄花吧！用新鲜蹄花经过足足四小时慢煨，炖到酥烂的蹄花筷子轻轻一碰就骨肉分离，喝完汤再涮菜，一锅两吃，冬天有这热乎乎的一口也太巴适了！
过门香回锅肉
加入自制豆瓣酱的家常风味回锅肉，油润透亮的肉片看着就馋人，配上青杭椒和蒜苗爆香，下饭也是一绝！
想要感受豪迈霸道的热辣鲜香，还得看「对酒当歌」的盐帮菜！吃的就是十足的锅气~用仔姜衬托鲜嫩的牛蛙、口感滑嫩的腰花，下锅爆炒时都格外讲究火候和出锅速度！
川菜其实尤其讲究“百菜百味”，各种食材的搭配都能组合成富有层次的诱人味型。除了3大流派的招牌菜，蒜蓉粉丝虾球、荷兰豆炒腊肉、鲜椒土豆丝、冰粉…店里还有很多“不吃辣星人”也能挑战的美味！
快带上你的饭搭子，一起来「对酒当歌」感受地道川味吧！
对酒当歌·地道川菜
拍摄门店▼
肇嘉浜路店
地址：徐汇区肇嘉浜路825号
电话：18301935176
021-64171778
人民广场店
地址：黄浦区中山东路311号
电话：15000452759
南京西路店
地址：静安区江宁路81号
电话：13301759963
021-62456755
陆家嘴店
地址：浦东新区东昌路540号
电话：021-58386626
陆家浜路店
地址：黄浦区陆家浜路1339号
电话：021-63307882
八佰伴店
地址：浦东新区浦东南路1101号
远东大厦1楼A3-1-2铺
电话：13061993286
江苏路店
地址：长宁区东诸安浜路229号
电话：021-62121760
南丹东路店
地址：徐汇区南丹东路300弄9-1
电话：021-64221797
宜山路店
地址：徐汇区宜山路485号1-2层
电话：021-64179528
吴中路店
地址：闵行区吴中路986号
电话：021-64012898
七宝宝龙夜宵店
地址：闵行区号文路123号
七宝宝龙1楼沿街
电话：021-52231196
虹桥丽宝广场店
地址：闵行区苏虹路330号
丽宝广场四号楼1楼
电话：18001987599
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编辑 | 雪鹅
设计 | Nat.
摄影 | YY
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