"把我家长辈都吃服气的店，又回来了！"

编辑部种草时间

编辑部网购特色美食第53期

这次是 新繁卤味缘腊味

私信、后台大家问了无数遍的排骨香肠

编辑部常年合作老伙计又开团了

它终于来了！今年第一口腊味

我不允许你们还没吃到！

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众口难调的大众产品：连续7年爆单

作为四川人，我一直觉得香肠腊肉这种平平无奇但要做得好吃的腊制品，是很难找到满意且对口味的，但前两年编辑部就找到。。。不仅我们反复回购，连我们的粉丝也成为了它的忠实食客。

连续7年爆单，回购人数高达300多人，总之主打一个，念念不忘必有回响回头客！

这不离过年还有一个多月，后台也收到很多老粉的催促，问怎么还不上腊肉香肠！（其实已经悄悄上线十多天，很多人早已吃上那一口了）

不怪这家新繁腊味回头客多，食材味道那是双在线，在列出证据之前，给大家看看后台真情实感的客观好评，根本数不过来⬆⬆⬆

⭐️亮点一：超新鲜，都是放心猪肉！

新鲜精肋排，整扇排骨切条后手工切块、新鲜腌制，没有陈货。

用的猪肉也是肉眼可见的新鲜，不用边角料等不好的肉，全是货真价实的优质五花肉，剁成块后再切成小条加白酒、调料腌制，香肠口感好与不好一口就能吃出来。

⭐️亮点二：严格把控比例，追求最佳口感

香肠好不好吃，肥瘦比例也很重要，如果太肥吃起来腻口，太瘦又缺少油气。

所以香肠都是按油润版的六分瘦四分肥的比例、纯肉制作，既有瘦肉紧致的纤维撕拉感，又能体会到肥肉在口中炸裂。

⭐️亮点三：人气产品：复购率超高的排骨香肠

排骨香肠的复购率和好评率真嘞超级高，回购过的人都说：连挑嘴的朋友、爸妈都说好吃！

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今年的腊味，可以安排上了！

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「好评满分的排骨香肠」

肠衣包裹着一整根排骨，贴骨肉更香，麻辣香气和油脂香味比一般香肠更浓郁，中间的软骨甚至可以直接咀嚼，嘎吱嘎吱的咀嚼快乐，只有吃过的人才懂~

五香就是咸鲜口，不带辣味，微微椒麻，更适合不吃辣的朋友。蒸好的排骨香肠油气十足，肉间的纤维撕扯开都自带韧劲，劲道又不qia牙，啃起来肉香但不齁咸。

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「三种风味的香肠」

香肠总共有三种口味：广味、麻辣、五香。香肠肉是选用优质农家粮食喂养猪肉，肉质嫩滑，健康美味。

五香是偏宜宾口味的那种，加入了汉源花椒，吃起来咸香中还带椒麻味，川味更浓郁。

广味香肠最为经典，入口是广式的香甜和咸鲜，回味还有淡淡酒香，肥瘦相间的肉质咀嚼也很筋道，不会过于干柴，很油润。

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「腊香四溢的腊排骨」

肋排的肉质蓬松有劲，夹杂着浓烈的肉香，咸味适中，腊味也很浓郁。并且蒸熟后不是很干煸的质地，而是有丰富的油汁，肉质粉嫩像肥牛，既有紧致瘦肉的纤维撕拉感，又能体会到油脂在口中炸裂，不柴不干。

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「二刀腊肉」

腊肉且选取后臀肥瘦均匀之处，再用传承烟熏工艺加以制作，撕开包装的那一刻，一股子烟熏香味扑鼻而来。肉质呈现出淡淡的粉色，肥肉部分也很透亮，弹嫩的肉皮包裹着满满胶质，煮熟后的口感十分Q弹劲道。

腊肉可以蒸也可煮，煮好的汤汁都泛着满满油光，腊肉也透着很红润的色泽。腊肉完全就是小时候的味道！不是很呛人的烟熏味，微微咸香，不柴且鲜嫩，搭配辣椒面更下酒下饭。

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「猪脸」

腊猪脸绝对是饭桌上的下酒MVP了，一整个猪脸用最传统的古法烟熏制法，最大程度保留了胶原蛋白，撕开包装就能闻到极浓的熏香气，上锅蒸40分即可食用。

刚煮好的猪脸皮亮多汁又Q弹，肥而不腻，外皮咬在嘴里干香劲道，肉质也软糯而不散烂，很有嚼头，蘸点辣椒面又是另一番味道。把猪脸切成薄片用蒜、姜炝锅，加入蒜苗翻炒，又是一道滋味丰厚的家庭小炒。

编辑部·四川新繁腊味

购买方式如下

卤味缘腊味

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*生鲜熟食无法退货，介意勿拍

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一天卖出800多只的缠丝兔

新都新繁的这家缠丝兔，据说一天能卖800多只，好多人都是专门开车过去买。新繁缠丝兔具有“肉质干香、椒麻强烈”的特点，是一口就很有记忆点的存在。

不愧是一天能卖800多只的缠丝兔，从生产线看就晓得量大，鲜兔的兔兔肚里先塞满汉源花椒再撒上辣椒面，用绳子捆起来先烤后卤，每道程序都是手工活路，丝毫马虎不得。

卤后出锅的兔子皮油亮金黄，色泽红润，菜刀先对半切开再宰一块一块的，每块肉里都包含着花椒的麻香味。

兔兔整只卤的特别香，外皮泛着油光，切成小块后，兔子里的花椒香气和卤香气融合后散发着浓郁香气。

最精华的还得是兔兔的肚皮肉，薄薄的一层，兔肉里面裹满花椒十分入味，有足够的香料与花椒香味，带有小脆骨，嚼着咯吱咯吱的，太香了！

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还有这些必吃卤味

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「缠丝肘子」

用绳子捆绑的还有缠丝肘子，选用拐子肉捆绑后用十几种香料卤制而成，这样能保证肘子肉不松散，切成的肉片厚薄均匀，肥瘦相间，即便厨房小白也能轻松切片。

别看有点肥，但一大口咬下去肉质很绵软，肥肉软糯不腻，瘦肉又筋道细嫩，吃得到猪肘的油润和嚼劲，卤味也恰到好处的咸香醇厚，觉得单吃不过瘾，可搭配辣椒面，香辣味更足，更适合怕腻的小伙伴~

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「冷吃牛肉」

冷吃牛肉调味拿捏的刚刚好，细长牛肉条裹着莹润的红油光泽，混合着干辣椒的香气，入口鲜辣咸香，肉质紧实弹润，肉丝丝纤维里都腌入味了，这盘没十分钟就被我们消灭完了

编辑部·缠丝兔/缠丝肘子/冷吃牛肉

购买方式如下

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【编辑部话题】

香肠腊肉的选择太多了，你们最喜欢哪个味道

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