上海
今天在楼下逛街，看到有人卖韭菜饼，想着很久没吃了，就去买个吃吃。
多少钱？6块！
我以为我听错了，巴掌大的韭菜饼，你敢卖我6块钱？
我说，你这也没摊位费，自己就住小区里，一些面粉韭菜，你怎么能卖那么贵。
老板说，哪里贵了，现在物价飙升，人工很贵，自己还有一大家子要养，blabla。
你有一大家子养，管我什么事，就把我当冤大头？
不买了！
后来我又认真观察了一下周边的一些路边摊，发现他们的价格是真的贵，还有一个共同点是，基本上都是30,40的年轻人。
在老夫朴素的价值观中，我一直认为摆摊只不过是受生活所迫而补贴家用的，但现在看来，他们更像是为了发财出门摆摊的。
那么为什么路边摊的价格越来越贵了呢？
最大的原因在于长期且固定的摊位越来越少。
摆摊最大的优势就是没有房租（不是那种集市），理论上他摆的时间越久，收益越高。
但是随着城镇化发展，马路越来越宽，绿化带越来越多，城市里面已经很难占地摆摊了，毕竟影响市容。
当然，还有更重要的是，城管会来赶人，会罚款，甚至暴力执法，以前小摊贩跟城管之间的矛盾，简直就是一部血泪史。
你要出来摆摊，就必须避开城管的执法。
这就存在一个问题，摆摊的时间就不能无限长，甚至变得非常有限。
你必须在短短的几个小时里，把手头的货全部卖完，等到城管来了就不好收场了。
因为时间固定，所以卖出去的货基本上也是固定的，那么想要有利润，必须提高单价。
此外，有不少小贩为了尽快销售，会在营销上做点功夫。
我有个朋友，公司效益不好，所以下班后他还会去摆个烧烤摊。
他先是把一些老吃客拉到群里，然后每天在群里通知几点什么位置出摊，还会更新菜单，甚至接受预定和外卖。
出摊的时候，还架了几部手机，一边直播一边跟粉丝互动，一次打响名气，吸引更多流量来吃烧烤。
不得不说他这个套路很好用，烧烤生意风生水起，最好的时候一个晚上营业额可以5,6000。
但是短板也是很明显的，就是时间紧迫，万一碰到有居民投诉，城管立刻来赶人，生意就很难持续了。
再加上上海的生活成本实在太高，所以他的烤串并不便宜。
即便如此，他并没赚到多少钱，因为烧烤不仅仅烤就行了，它终究是个餐饮，要进货，要洗，要切，要串，自己白天要上班，于是这些活就扔给父母做，甚至父母大半夜还要帮着看摊子。
一家人都上了，再算上跟城管的交涉，最后算下来并不划算。
后来冬天了，大家也不愿意大晚上出门吃烧烤，他就不干了，说等明年夏天再出摊。
路边摊贵的第二个原因是，做长期生意的老摊主少了，更多的是急于回本/发财的“过江龙”。
因为没有了以前宽松的摆摊环境，所以也就不存在愿意忍受薄利多销，慢慢维护老客户，做长期生意的摊主。
更多是轻信了网上各种网红小吃的蛊惑，或者付钱学某种小吃的年轻人。
急于把设备或者学费回本，所以会定价特别高，试图尽快收回成本，从来没想过做长期生意。
最后的结果只能是坑一个算一个，把价格哄抬得很高，然后开始劣币驱逐良币，把一些老老实实摆摊的人的流量洗跑了，自己却也做不长。
而那些老实人没了流量，要么也开始抬价恶性循环，要么干脆干不了换一个地方或者干脆不干了。
总之，现在摆路边摊的逻辑跟以前已经完全不一样了，过去靠的是薄利多销，做的是口碑和街坊的生意；现在更像是游击队，一个地方被做烂了，推着小车换一个地方，反正中国最多的就是人，总有人上当。
真的有手艺有能力的人，还不如租个门面，花出去的房租和摆摊的时间成本差不多，因此价格还真没啥差别。
多来七叔的俱乐部看看，很多事情早在几年前我就预判到了，或许哪个建议就可以让你少走很多弯路。
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