北京
如果说，在我个人的榜单上有几家必吃不可的小馆，那么粤京熹绝对算得上其中一家。主打就是手工顺德菜，后厨现做，好吃不贵，人均不过百，也能吃好喝好。
最近他家在大兴荟聚里面有开了个新店，感兴趣的朋友可以去尝尝。我个人感觉，新店无论从装修上，还是菜品的出品上，比之前几个店都升级了。
新店的装修走的是复古路线，比较雅致。每张桌子上还都有个小电磁炉，专门用来加热汤品，细节很到位。
【顺德传统桑拿鸡】
他家排名第一的招牌菜，也是一道极具特色的广东菜，尤其以顺德地区为代表。
桑拿鸡的核心是“蒸汽烹饪”：上层是带孔的蒸盘，下层是沸腾的汤底。新鲜的鸡肉片平铺在蒸盘上，利用下方升腾的蒸汽快速蒸熟，其过程犹如在做“桑拿”，故得此名。
高温蒸汽在几十秒到两分钟内迅速将鸡肉蒸熟，最大程度地锁住肉汁和氨基酸。升级之后，他家还加入了桑叶与菌菇与鸡肉同蒸，鸡肉口感鲜甜爽滑，嫩而不柴，还带有菌菇的鲜美与桑叶的清香。
蒸制过程中，鸡肉的精华汁液会滴入下层的汤中。汤底有两种，我选的是略带酸辣的酸萝卜汤底。汤底里有鸡骨架、酸萝卜、姜片等，经过一轮轮鸡肉“桑拿”的洗礼，汇集了所有食材的精华，味道极其鲜美浓郁，也是整道菜的精华所在。
【手工鲜虾春卷】
这道也是我特别喜欢的一个菜，几乎每次都必点。
他家的春卷与别人家的不一样，个头比较大，而且里面是真真正正能看到整只的虾仁。虾仁外层裹着一层虾泥里面还放了马蹄和芹菜末提鲜。
外层春卷皮酥脆，里层虾泥软糯，吃到最里面的虾仁，口感鲜美。上层还有一些芝士碎，更让整个春卷有了一些奶制品的香味。
【双皮奶】
在老店就一直很喜欢的一款甜品。到了新店，出品和口味都升级了。
新店的双皮奶一共有三款，有芒果糯米，芒果桃胶，还有草莓桃胶的。三款里我个人最喜欢草莓桃胶的，里面有一整个的鲜草莓不说，桃胶的口感滑滑粘粘，与双皮奶的味道非常搭。另外，这款还配了一个带馅的糯米丸子，也是超级好吃。
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