北京
“吃黑巧克力能减肥”是在减肥人群里流传很广的一种说法，但这是真的吗？
今天春雨君就邀请到了国家高级营养师、高级健康管理师 刘萍萍来揭秘：
相比其他巧克力，黑巧克力相对来说更健康，主要是因为含有比较多的抗氧化成分，例如黄烷醇，这种物质可能有助于降低心血管疾病的风险。
但无论增肥还是减肥，并不是由单一食物来决定，而是取决于消耗的总热量与摄入的总热量之间的差值，所以就算黑巧克力再健康，吃多了也同样会发胖的。
不妨先来看黑巧克力的热量。例如某品牌70%可可黑巧克力的热量为570千卡/100克，其中接近80%是油和糖，如果吃上一排（100克），所摄取的热量就快接近一天总热量的1/3了。
如果是在正常吃饭的基础上来吃黑巧克力，又不注意增加运动量，就算只吃一块，也是增添多余的热量，结果很可能是增肥而不是减肥。
关于黑巧克力与肥胖的关系，目前有一些动物研究、细胞研究和样本量很小的人类观察性和临床研究，显示其所含的多酚对肥胖可能有一定的调节作用，但是，黑巧克力到底应该怎么吃才能帮助减肥，还需要长期的临床研究来证实。
因此，不建议通过吃黑巧克力来减肥。相反，吃多了还有可能会长胖。
怎样吃黑巧克力不胖呢？
答首先建议选择70%以上可可的黑巧克力；其次，严控控制好食用量（例如每次只吃几小块），另外，吃了黑巧克力就要少吃其他零食，或者增加运动量。
参考资料
Farhat G, Drummond S, Fyfe L, Al-Dujaili EA. Dark chocolate: an obesity paradox or a culprit for weight gain?Phytother Res. 2014 Jun;28(6):791-7. doi: 10.1002/ptr.5062. Epub 2013 Sep 2.
图源：壹图网
作者：国家高级营养师、高级健康管理师 刘萍萍
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