上海
静安寺芮欧开了5年的「食好點」，最近搬新家了！新店就在900食品城二楼，临窗的位置抬头就能望见静安寺的金顶~
香港老板、香港厨师、外加港式服务，这家由米其林团队坐镇、坚持手工现做的“香港手工点心”，连续拿了两年必吃榜！这次升级，直接复刻了不少梦回1986年的经典老港味！
粤菜江湖里乳鸽的地位可不容小觑！尤其是中山非遗的石岐乳鸽，作为国家地理标志产品，吃服了无数老饕。这里选用的都是25天左右、6两大小的乳鸽，还搬出了老师傅压箱底的手艺绝活儿！
只能靠技艺娴熟的师傅，手工庖丁解“鸽”精准拆出36件的盐焗乳鸽，因为制作工艺过于繁琐耗时，已经快绝迹于粤菜餐厅了，没想到这道“功夫菜”可以在这里重现江湖！
卤过的鸽肉紧实细腻，通过在砂锅里铺满热盐，利用温度将乳鸽的咸香衬托得更鲜明！带着皮上的一点点脂肪，入口格外惊艳！
冬天的治愈感，真的少不了吃上一份温暖的泡饭！300℃的石锅端上桌，倒入各种配菜和精细拆解的鲜嫩鸽肉，现淋海鲜高汤，“滋啦”一声热气蒸腾！撒上脆米和香葱搅拌均匀，鲜香脆嫩的口感层次超丰富！
没想到在新菜单里，老板不惜人工成本，把乳鸽研究出了足足10种风味不同的吃法！
人气经典的脆皮红烧乳鸽、自带奶香的清润椰皇炖鸽汤、还有镬气十足的手拆鸽崧生菜包...乳鸽新品系列全都可以盲点！
被老饕们叫成“现做点心天花板”，这家店的点心每一款都超能打！就拿镇店的蜜汁叉烧酥来说，必须当天现做现烤，梅头肉做的叉烧內馅会用秘制酱料炒香，一咬就爆汁！开业到现在，已经被吃掉了5000万只，实力可见一斑！
古典皮蛋子姜虾筒
这次上线的新品也没让人失望！复刻了1986年香港小馆的经典点心皮蛋子姜虾筒，搭配辣酱油“李派林喼汁”的吃法，不同食材互相衬托风味，酥脆的口感很特别！
斑斕千层马拉糕
现蒸出炉的斑斕千层马拉糕，奶黄和奶油层层叠叠，吃起来松软得像海绵！
除了港式经典，新品里还有很多上海人喜欢的创意口味！
耗时3小时去腥工艺的白灼猪干，厚到不可思议！把煲仔饭的传统配料换成鲜美的黄鳝，伴着焦香锅巴也是别有风味…追求本味的必须试试清远白切鸡，一口就懂什么叫老广嘴里的“鸡有鸡味”！
在这家「食好點」吃的不仅是记忆里的老港味道，还有那份坚持手工制作的匠心！最近新店开业还有不少优惠福利，快带上老朋友们一起来静安寺新店尝鲜吧！
食好點·1986香港小馆
静安寺店
地址
静安区万航渡路50号900食品城2楼
营业时间
周一至周日 10:30-16:00 16:30-21:30
电话
021-52761989
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编辑 | 雪鹅
设计 | Nat.
摄影 | YY
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