河南
本网讯 在古蔡大地的烟火深处，藏着一道穿越时光的非遗美味——上蔡粉浆面条。这道方域文化凸显的风味，不仅是河南十大传统名小吃，更早已成为刻在驻马店人基因里的乡愁载体。而在承载着上蔡人日常烟火的兴隆路上，建安小区北侧的厨渝明粉浆面条，正以深耕多年的非遗技艺与荣摘金奖的实力，让这碗老味道焕发新生。
匠心不变，守护味蕾记忆
真正的美味，从来离不开对传统的敬畏。厨渝明粉浆面条坚守“浆为魂，艺为骨”的准则，严选豌豆、扁豆、绿豆等优质豆类，搭配花椒、大茴、小茴等天然香辛料石磨研磨，手工擀制的劲道面条吸饱浓稠浆汁，再以文火慢熬至浆面交融，每一根面条都裹着复合的鲜香，入口顺滑回味悠长。难怪民间素有“一碗粉浆面，两碗肉不换”的美誉，这碗看似朴素的面，藏着上蔡人勤俭智慧的生活哲学，更贴合老家人最本真的味蕾记忆。
实力摘金，擦亮上蔡名片
匠心不负时光，美味终获认可。2025年10月16日，在驻马店全市粉浆面条专业评比中，厨渝明粉浆面条从众多参赛者中脱颖而出，经专业评委团从色、香、味、形、意多维度严格评审，成功荣摘金奖 。这份荣誉不仅是对其非遗技艺传承的肯定，更是对其口味品质的最高赞誉，让厨渝明粉浆面条成为名副其实的“上蔡特色美食名片”，也让更多人知晓这碗古蔡风味的独特魅力。
兴隆路寻味，烟火触手可及
对于上蔡人而言，美食从来不是遥不可及的珍馐，而是街头巷尾触手可及的温暖。厨渝明粉浆面条坐落于建安小区北侧兴隆路上，地处城区核心地段，周边交通便捷，上蔡3路、6路、7路等多条公交线路直达蔡都办事处、花千树中央公园等站点，无论是周边居民日常就餐，还是外地游客打卡古蔡美食，都十分方便。
清晨的第一缕烟火气从锅中升腾，傍晚的灯光下聚拢着寻味的食客。在这里，一碗粉浆面便是上蔡人最经典的就餐打开方式；加班晚归时点一碗暖身，或是周末约上亲友小聚，都能在这酸辣鲜香中感受到市井生活的治愈力量。如今，上蔡市井经济正在勃发潜力，兴隆路的烟火气日益浓厚，厨渝明粉浆面条也正成为这条街上最具代表性的风味坐标，用一碗非遗美味，连接起古蔡的历史与当下。
非遗传承，味暖人心
厨渝明师傅的匠心坚守，让这碗粉浆面条承载的不仅是千年风味，更是上蔡人代代相传的文化基因与乡愁记忆。它是外出游子归乡时的第一口念想，是本地人招待宾客的真诚礼遇，更是非遗文化在现代生活中鲜活的体现。
来兴隆路建安小区北侧，走进厨渝明粉浆面条店，让一碗热乎的金奖非遗面，唤醒你对古蔡美食的向往，也感受这份穿越千年的烟火温情。无论你是土生土长的上蔡人，还是慕名而来的食客，在这里，都能尝到属于上蔡的本真味道，读懂藏在一碗面里的千年传承。（敏事）
编辑：礼涛
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