上海
魔都开了20+年的湖畔泰国菜「泰廊」，因为静安公园的升级改造而暂时告别，不过这口熟悉的味道并没有走远！
由「泰廊」原班人马操刀、主打法越料理的姐妹品牌——「阮千金」，已经在“遛弯胜地”前湾印象城开业了！
新店和原来的“湖畔餐厅”风格大相径庭，这次他们直接搬来了一座法式浪漫花园！每个角落都超出片！
整个空间以Art Nouveau新艺术风格为灵感，Tiffany蓝的主色调搭配以流畅线条描摹出自然花卉纹样的花窗，直接还原了1920年代风靡的老钱风同款餐厅！
在上海，真的很难吃到可以把河粉做出新花样的越南菜了！大胆舍弃传统的牛肉部位，换上了澳洲进口的胸口捞，自带油脂香、口感特别爽脆！
灵魂底汤也毫不逊色，用牛骨和老母鸡每天8小时慢熬，滚烫的鲜汤上桌后再猛猛冲进碗里，专门从越南当地找来的特制超薄河粉韧性十足，拌开后更是被香气糊一脸！
甘蔗虾是用青虾仁手工捶打半小时，让虾胶保持弹嫩又不失嚼劲，裹住甘蔗条油炸，让高温锁住虾肉鲜味的同时，又沁入甘蔗的天然甜味，咬下去就q弹爆汁！
一上桌就“燃”起来的法式鹅肝，焦脆外皮下藏着冰淇淋般的丝滑口感！肥厚的鹅肝用手工苹果酱的酸甜化解油腻，风味也更加立体！
论咖喱和螃蟹的绝配，还得看泰廊同款的经典复刻！加入洋葱、芹菜、椰浆和特调咖喱酱熬煮出的咖喱汁顺滑浓稠，越南满黄膏蟹每一只都足斤足两，蟹膏饱满、肉质紧实，熟悉的味道又能吃到了！
为了保证口味的地道，很多香料&食材都是直接从产地采购，所以这家店才能吃到不输越南街头的风味！
用空运来的假篓叶做牛肉卷、自带谷物香的炸河内扁米猪肉饼、清香爽口的水晶米纸卷配麻酱、连少见的老母鸡扎肉河粉“Pho Ga”，汤底也是每天8小时现熬出来的！
虽然提到越南菜，很多人第一反应就是牛肉河粉，但这顿越南料理的丰富程度会打破你的刻板印象！融合了烟火气和法式精致的美食盛宴，人均百元出头就能吃出人均300+的品质！
快带上你的吃货小伙伴，一起来「阮千金」感受越南料理的魅力吧~
阮千金×泰廊
地址
闵行区华漕镇联友路388号
虹桥前湾印象城D101-1
营业时间
周一至周日 11:00-22:00
电话
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编辑 | 雪鹅
设计 | Seven
摄影 | YY
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