浙江
还有四天就过年了，家人聚会朋友聚会往往少不了烧饭，那么做饭要注意哪些事项呢？
还有四天就过年了，家人聚会朋友聚会往往少不了烧饭。可是烧饭是一定注意安全，才能平平安安过个祥和幸福的春节。那么，做饭要注意哪些事项的呢？
第一：千万别用那种双层不锈钢碗去盛热油。河南安阳有一个大姐，就是用那双层不锈钢碗去盛热油，忽然它就炸裂了。把脸和腿都烫伤了，还挺严重的。因为这双层不锈钢碗，它内部是空心儿的，接触高温热油之后，夹层里边儿空气突然受热膨胀，一下就炸了。
第二：做饭的时候，如果油锅着了，千万别用水去泼。最直接的灭火方式呢，就是赶紧盖上锅盖儿，然后用湿抹布把周边的缝一捂。这样油锅呢，里面没氧气，火自然就灭了。我认为还有尽快第一时间拔掉电源，或关闭燃气灶。
第三：千万别在开火做饭的时候喷杀虫剂，因为所有的杀虫剂都是高挥发易燃物质，一旦遇到明火很容易引起爆炸。这个我深有体会哈，我从北方来到南方，发现南方虫蝇特别多，可能是南方气候适宜的原因，蚊虫也喜欢“造访”，哈！有时候做饭的时候，灶台就有蟑螂出现，我就顺手拿起枪手杀虫剂，对着蟑螂或者蚊虫一喷，那是超级管用，因为蚊子在飞的时候，你很不好抓住它，而掸杀虫剂就很灵验而且省事还解恨，我都恨死虫蝇尤其蚊子！当然我没有遇到明火，因为我用的是电磁炉，可是我以后也要注意，千条万条安全第一！
第四：就是在厨房煲汤的时候，千万不能离人，锅烧了是小事，家烧了才是大事情。因为煲汤的时候很容易溢锅，导致那燃气灶啊，它很快就熄灭了，这特别危险，燃气泄漏如果不能及时发现，不光容易一氧化碳中毒，关键燃气泄漏遇明火，它直接就炸了，这是非常危险的。
第五：也是咱们特别容易犯错的，那就是千万别把那没解冻的食物直接放油锅里面炸。因为食物上有冰晶，它会迅速的气化，跟油相遇之后，炸飞锅里面的食物。还会造成烫伤。
在这里补充一点，做煎炸食物的时候，有的时候为了食物烹出来有红烧的效果，好吃可口，爆锅时除了放油还放糖，我发现如果油加上糖烧伤效果是非常严重的。有一年我记得我做红烧鸡腿，那还是个夏天，身上穿的少，油糖都放的不少，就一点点油蹦出来，蹦到我身上就出了几个油点，眼见了几天也不好，后来我有点儿害怕，买了盒烫伤膏，一两个月没有事儿啦！过了一年，疤痕才渐渐的消失了。儿子说也不在外面，身上没事儿，可是大家也要注意，中间我都担心过会感染。过年如果做好吃的东西多，油炸，煎炸，我从那以后就把身上捂得严严实实的，哪怕是夏天，否则我就不做油炸食物啦！脸上也戴上口罩，如果毁容就更麻烦了，哈！
总之提前祝大家春节快乐，平平安安过大年！
图片均来自网络
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