上海
路过门外，以为只是一家海鲜面馆，进门才发现这里简直就是海鲜界的“平价之光”！福建码头直运的时令海鲜，能胜任各种聚餐需求，大厨也都来自福建，用闽南当地做法，让你吃到真正地道的福建海味。
店面也有着温暖寓意，“福”是渔获满仓的朴素祈愿；“禧”是忙碌生活里一口鲜汤带来的小确幸。无论是午休时的一碗热乎的海鲜面，还是下班后的一顿海鲜小炒，这里永远有一口热乎的“鲜”气等着你。
每一只上桌的虾蟹鱼贝，都必须经过“现点、现捞、现杀”的三步流程。只有真正现杀的海鲜，肉质纤维才会呈现出这种独特的收缩感。不需要过度的调料，简单的烹饪就能激发食材深层的鲜美。
既然叫“面馆”，这碗“招牌膏蟹面”一定是王炸。用小黄鱼骨、虾壳、蛤蜊等小海鲜贝类熬制的海鲜原汤，汤色清透，把海鲜本鲜还原得恰到好处。
每一块蟹肉都带着满满的蟹黄，吸饱了纯粹鲜甜，手擀面筋道十足，每一口都是精华。一碗下肚，幸福感飙升~
“富贵版”咸口八宝饭，顶上铺满Q弹的小鲍鱼，鲜味渗入每一粒糯米饭，软糯油润，咸鲜适口，用料夯实，新的一年来上一份，寓意着这一年都要盆满钵满。
大量的蒜粒炒香垫底，再用堂灼形式料理，加入秘制料汁焖煮，等待片刻，香气袭来，就能在第一时间就尝到这口热乎鲜嫩的海洋鲜活。
鱼皮充满胶原蛋白，鱼肉紧实，每一块都皮厚肉嫩。咸鲜的酱香衬托出鱼肉本身的清甜，激发出一种透彻的鲜味。
不依靠调料调味的干煎做法，更考验食材的新鲜度。高温干煎锁住龙虾的鲜甜和汁水，香气直钻鼻腔，虾肉紧实弹牙，这口鲜味，不时不食。
现杀的河鳗肥美软糯，豆豉特有的发酵香气叠加鳗鱼的油脂香。入口即化的丰厚感，丝毫不腻人。配上一碗米饭，堪称“下饭神器”。
在普通炒蛋中加入干贝，是福建当地的家常做法，也是店里点单率超高的一道菜。干贝独特的嚼劲与丝缕分明的炒鸡蛋，在料酒的激发下呈现出不同的鲜，最后再加上地瓜丝增添爽脆口感，实在是香！
不同于红烧的软糯，炝拌做法最大程度还原了海参的“鲜”与“脆”。精选霞浦优质海参，焯水火候拿捏得恰到好处。热油激发出葱蒜的香气，瞬间锁住海参的鲜甜，爽脆弹牙的口感，每一口都像是在感受大海的活力。
在这里，海鲜自由不再是一句空话。满足性价比的同时还能做到满分精致，不用等到什么重大节日，哪怕只是普通的工作日，也能毫无压力地和朋友、家人、同事来一场海鲜盛宴。
福禧·潮汐海鲜·面馆
地址：杨浦区隆昌路600-7号1楼兴业银行旁边
电话：18017507682
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编辑 | q.
设计 | Wendy.
摄影 | YY
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