河南
春日的餐桌上，怎么能少了韭菜。自带鲜味的它，最好吃的季节莫过于在春天。我和家人都喜欢这道韭菜吃法，简单家常，随便一做就好吃。
虽然这吃法带皮又带馅，但不用我们擀皮，省时省心。还可以一次多做点，放冰箱冷冻保存。不管像今天这样炸着吃，还是蒸着吃，煎着吃，它都可以，是一道非常好吃的家常美食。一起来看看吧！
家常美食：炸韭菜卷卷
食材清单：韭菜、胡萝卜、海味虾皮、土鸡蛋、馄饨皮、食用油、食用盐、蚝油、松松鲜。
具体做法：
1、准备半根胡萝卜，用擦丝器先擦成细丝。
2、再把胡萝卜切碎一点。尤其不爱吃胡萝卜的孩子，或者大人，这样偷偷的给他加点，照样吃的香喷喷，专治熊孩子挑食。
3、碗里打入几个土鸡蛋。加一把海味虾皮。受不了虾皮味道的，不妨这样混鸡蛋里，就吃不出来了。325
4、鸡蛋充分搅散，炒锅里油烧热后，再倒入，用大火炒碎一些，全部凝固时，放入胡萝卜碎，炒软关火。
5、春天里的鲜韭菜，还是头茬鲜韭菜，香味扑鼻而来，闻着就提神。把韭菜切碎。
6、食材里先加入香油搅拌均匀。再加入蚝油、食用盐搅拌均匀。
7、取出新鲜的馄饨皮。
8、像这样把馅料放入馄饨皮一端。再用食品级硅胶刷，在空白面皮处抹一层清水。
卷一卷，卷成这样。两端在用力压结实。
我喜欢一次多做些，搞个“预制”饭菜。放入冰箱冷冻，再吃不用解冻，可以直接蒸着吃，煎着吃，也可以炸着吃。
碗里再打入土鸡蛋，放入一勺土豆淀粉，之后用筷子搅搅，搅匀一些。
取出韭菜卷卷，放到蛋液里裹一裹。
油锅六成热，放进来，开中火炸，放进来先不要急着翻动，以防蛋液脱落。等炸定型了，再翻面。六成热的油温可以用一小段韭菜测试，韭菜放进去后，迅速飘起，周围冒泡泡，就是了。
炸好了，可以上桌吃饭了。
比油条简单，还带馅，鲜美好吃。我是麦苗，跟着季节走，每天分享一道家常饭菜。可以收藏、关注，做时好查找。感谢你的每一个“”和“ ❤️ ”！
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