贵州
导读：记得很小的时候，家里的老人就给我们说：吃鱼就能变得更聪明，刚好我的家乡是鱼米之乡，最不缺的就是鱼，所以只要是有鱼，我总是抢着吃，可别说，到现在如果哪周没吃一次鱼，我总感觉缺点什么。
而很多人好奇，我吃鱼是否变得更聪明了，我个人觉得是有用的，因为不管做什么事情，我感觉自己头脑比别人转得更快一点。而鱼也是我非常推荐男女老少经常吃的食物，因为鱼中含有丰富的卵磷脂、钙、蛋白质，经常吃鱼不仅能增强大脑发育，而且还能增强免疫力，并且鱼是一种高蛋白低脂肪的肉，多吃也不怕胖。
记得小时候，不管是什么鱼，随手用清水煮，鱼肉吃着又鲜又甜，而现在的一些鱼，用上各种调料，煮出来，不仅不香，而且肉质特别柴，这是因为现在一些鱼，都是养殖的，甚至一些渔民为了增产，用各种激素或药物，导致鱼不好吃。比如我今天给大家介绍的这4种鱼，我家里做了20年的鱼贩子亲戚，都建议我还是要少吃比较好，因为这4种鱼可能含有甲醛和重金属，接下来我就详细的给大家介绍的一下这4种鱼。
第一种：鱼鳞不反光的鱼
不管买什么鱼，第一眼就要看鱼鳞，因为鱼鳞可以反映水的质量好不好，如果鱼鳞在光照下，一点都不反光，说明此鱼生活的水质肯定很差，水质都不好，鱼肉肯定也不好吃。如果鱼鳞在光照下，金光闪闪，说明此水质非常清澈，而清澈的水，鱼吃着当然就没有鱼腥味呢！不管什么鱼，都要买鱼鳞亮闪闪的。
第二种：鱼鳞抹不掉的带鱼
带鱼是很多人都爱吃一种海鱼，它不仅肉质鲜美，而且还没有小刺，而带鱼是一种深海鱼，带鱼出水后，立即会死亡，所以渔民会把出海的带鱼立即冷冻起来，而一些渔民为了赶时间，会将带鱼表面喷一层甲醛等保鲜剂，然后再冷冻，喷了保鲜剂的带鱼，放多久，肉质都很硬，卖相也好看，但是这种甲醛带鱼不好吃，吃多了还易伤身体。如何分辨带鱼喷了保鲜剂，用纸巾擦拭一下带鱼，如果它表面白色的鱼鳞怎么都抹不掉，就有可能是的，没有经过处理的带鱼，鱼鳞一摸就掉。
第三种：闻着土腥味很重的鱼
大家买一些体重大于5斤的鱼时，一定要闻一下鱼的味道，因为有一些鱼生长环境差、吃的差，会导致鱼的土腥味很重，土腥味重的鱼，不管怎么做，都不太好吃。大家要买鱼时，要买闻着几乎没有土腥味，或者只有水腥味的，这种鱼回家烹饪时，加点姜蒜就会非常好吃。
第四种：鱼肉按压很软的死鱼
有一些鱼出水后，很容易死，而这种刚死的鱼，及时处理干净后烹饪，是可以吃的，味道也不会比活鱼差。大家买死鱼时，除了看鱼鳃，还要按压一下鱼的肉，如果鱼肉按压着很软，一点弹性都没有，这种鱼不要买，因为这种鱼肉已经变质了，不管怎么做，要买鱼肉按压着很有弹性的，这种死鱼是刚死不久的。
“鱼鳞不反光的鱼、鱼鳞抹不掉的带鱼、闻着土腥味很重的鱼、鱼肉按压很软的死鱼”这4种鱼，可能含有甲醛和重金属，建议：还是少吃比较好！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。
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