广东
早上去菜市场买菜，碰见好久不见的老邻居阿芳。她拉着我问：“你说我家晨晨每天喝牛奶，怎么个子还是班里最矮的那几个？我表妹家孩子不怎么喝奶，反倒比晨晨高一截，这是怎么回事呀？”
我听完笑了：“长高光靠喝牛奶可不行。"
阿芳一愣：“牛奶是钙中王，不喝牛奶那吃什么。”
我把买好的青菜放在菜篮上，一边走一边说：“你儿子现在7岁多，一天怎么也得补够1000毫克的钙。早上那一杯250毫升的牛奶，顶天了也就补了260毫克。眼下正是春天，孩子个子不断往上蹿，对钙的需求正大着，光靠这一杯奶，哪儿够啊？”
阿芳急了：“那怎么办？总不能天天给他吃钙片吧？”
我说：“你先别急，我先把补钙这事儿说明白。你看过盖房子没？骨架不结实，上面砌再多砖也白搭。孩子的骨骼也是一样，出生头一年长得飞快，全身的钙几乎都翻新了一遍。到了3岁以后，长得慢了点，但每年也有5到7厘米往上蹿。等青春期一来，又是一轮疯长。
这期间，骨骼一直在‘扩建翻新’，需要源源不断的钙往里填。钙就是那个水泥，缺了它，骨架立不起来，个子自然上不去。”
阿芳听了点点头：“那除了牛奶，还能吃什么菜？春菜里有含钙量比较高的吗？”
“当然有。”过了马路，回到小区，我把含钙量的“长高菜”都给说了一遍，还教她跟什么搭配，好吃又能提高吸收率。
心想着，粉丝朋友也许有着跟阿芳一样的烦恼，索性回来就码了这篇文章。相信我，这几种换着花样吃，孩子的身高肯定像春草一样见风就长。
1.荠菜
说到荠菜，在农村长大的都知道，它是开春最早冒头的野菜，所以有人管它叫“报春菜”。
中医认为，孩子属于“纯阳之体”，一到春天，体内的阳气便会随着季节的变化向上升发。这时候吃点荠菜，正好搭上这趟顺风车，帮娃把长高的势头再推一把。
它的含钙量真不是盖的，100克里头就含钙294毫克，差不多是牛奶的3倍，妥妥的野菜界“补钙冠军”。
荠菜的吃法非常多，炒鸡蛋、包饺子、包馄饨、烙馅饼、煮粥和做山药羹都行，也可以直接清炒或凉拌。
2.海带
海带也是“补钙能手”，牛奶100毫升钙含量也才104毫克，海带含有348毫克，直接翻了3倍多。为了提味增鲜，或者丰富营养，日常里我爱做这几道海带小菜：
①海带煮虾皮汤
海鲜配海鲜，鲜上加鲜。虾皮本身就是补钙小能手，跟海带一起凉拌或煮汤，钙含量直接翻倍。懒得炖汤的时候，开水一冲，加点紫菜虾皮海带，就是一碗快手汤。
②海带蛋花汤
海带切碎煮汤，淋上蛋花，出锅前滴两滴香油。海带的鲜味把蛋花汤提升一个档次，孩子感冒没胃口的时候，这个汤也能喝两碗。
③凉拌海带丝
海带丝焯水断生，捞出来过一下凉水，口感会更脆。沥干水分放大碗里，加一勺生抽、两勺香醋、一点点蒜末和香油，最后撒一把熟的黑芝麻下去提味，整道菜立刻就不一样了。
黑芝麻钙含量（约780毫克）比海带还高，两样拌在一起，凉凉爽爽的，没胃口的时候来一盘，孩子能多夹好几筷子。
3.香椿
香椿有“树上蔬菜”的美誉，是春天里冒得最早的树芽。每100克香椿，钙含量在100毫克左右，跟牛奶差不多打平。
但它还有一个营养亮点，就是蛋白质含量在蔬菜里能排上号，维生素C也特别高，100克里能有50多毫克。
要知道，蛋白质和维生素C是帮助骨骼“长个儿”的，钙、镁、维生素D和维生素K才是负责把骨头“变硬”的，香椿正好能贡献前两样。
香椿那股特殊的香味，自带一种天然气息，闻着就让人想来两口。春天孩子吃饭没胃口的时候，切碎了炒鸡蛋，一上桌就能多吃半碗饭。
每到香椿上市，我都会去菜市场买把新鲜的香椿，然后把它焯水切碎，跟鸡蛋打匀，下锅炒到金黄，吃起来满嘴都是春天的清香。
偶尔也会换一下口味，把嫩豆腐切块，香椿焯水切末，加点盐和香油一拌，滑滑嫩嫩的，孩子拿着勺子就大口大口吃。
当然，中国地大物博，富含钙的食物还有很多，最后我把含钙量高的食物都放在表格里了，大家平常做饭可以按照自己的需求来搭配。
不过有一点得知道，动物身上来的钙，比植物里长的钙，身体用起来更顺手一些。所以别光盯着某一样吃，像我上面那样荤素搭配着来，才是正路子，今天海带炒个蛋，明天香椿拌豆腐，后天虾皮煮个汤，花样多了，钙也就补全了。
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