中国亚麻之父、联合国国际生态生命安全科学院院士 王维义

王维义，1965年毕业于北京大学生物系，同年考入浙江大学（原杭大）生物系研究生，师从著名生物学家江希明教授。1968年研究生毕业留校任教。王维义一生致力于营养学、功能食品及新资源食品研究。他是中国全面系统研究亚麻籽营养与功能的专家。亚麻籽“油变奶”技术奠基人、联合国国际生态生命安全科学院院士。他以一粒金色种子为支点，撬动了一个沉睡千年的产业，更以毕生之力，为“健康中国”写下浓墨重彩的注脚。年逾八旬，他依然以科学家的敏锐与拓荒者的勇毅，深耕亚麻籽领域十三载。从破解甘肃会宁“贫而不愚”的百年谜题，到开创“油变奶”颠覆性技术，他完成了从科学发现到产业落地的完整闭环。他不仅是亚麻籽营养价值的系统性挖掘者，更是中国现代亚麻产业从零到百万吨级规模的“点燃者”与“奠基人”。三十余项国家专利、两部二十万字学术专著、一个年产值百亿的新兴产业，王维义架起贯通田野与实验室、科研成果与民生福祉的坚实桥梁。在他的推动下，会宁荣膺“国家乡村振兴特色产业示范基地”，让科技兴农的种子在贫瘠土地上结出金色硕果。他以破局者的磅礴之力，点亮了一个民族的智慧未来，更以一位科学家的赤诚，照亮了无数人通往健康的道路。

匠心为粒筑梦健康中国

创新作擎驱动乡村振兴

——记中国亚麻之父、联合国国际生态生命安全科学院院士 王维义

亚麻籽，这颗被誉为“陆地上的脑黄金”的金色种子，早已被现代营养科学证实其非凡价值——α-亚麻酸（植物欧米伽-3）含量冠绝群伦，对大脑发育、心脑血管健康乃至延缓衰老皆有不可替代之功。然而，就是这样一座营养富矿，千百年来却始终深藏不露，未能真正走进大众生活。

横亘在亚麻籽与消费者之间的，是一道道看似无解的屏障。千百年来，它多以“胡麻油”的形态存在于黄土高原的农家灶台，外界对其知之甚少，营养学界的研究也鲜少触及。技术层面的障碍更为棘手：外壳坚硬难以剥离，籽内微量氰化物潜藏风险，油脂易氧化变质难以保存。而最令普通消费者望而却步的，是那股浓重的草腥味：孕妇无法入口，孩子不愿下咽，老人勉强接受却难以坚持。一边是无可替代的营养价值，一边是难以跨越的体验门槛，亚麻籽的“应用之困”，成了一道时代的考题。

破局者，往往诞生于困局最深处。2012年，年逾八旬的王维义从甘肃会宁的田野调查中，敏锐地捕捉到亚麻籽蕴藏的“脑黄金”密码。此后十余载，他以科学家之眼鉴宝，以企业家之心破壁，将一颗小小种子从黄土沟壑带向广阔天地。他首创“油变奶”微囊化技术，让油腻难咽的亚麻籽油变身清甜顺滑的植物奶，彻底打破口感与吸收的双重瓶颈；他攻克脱壳、脱毒、保鲜三大难关，为亚麻籽规模化精深加工铺平道路。在他的推动下，一个曾经近乎空白的产业，成长为年消耗百万吨级的国民经济新力量。

王维义，让这颗沉睡千年的金色种子，真正苏醒于时代浪潮之中。

黄土探秘，破解“贫而不愚”的生命密码

世人常言，贫穷与愚昧是一对孪生兄弟。然而，黄土高原深处却有一个贫困县，用千年不绝的才俊辈出，向这一铁律发出了无声的挑战。

王维义初遇会宁，始于一条网络消息。彼时，这位已在营养学领域耕耘数十载的老科学家，目光被一行字牢牢吸引：一个年人均收入不足两千元的国家级贫困县，从1977年恢复高考至2012年间，竟走出了上千名博士、五千余名硕士；往前追溯明清两代，进士举人更是多达百余人。贫瘠与才俊，这两个看似水火不容的词汇，竟在同一片土地上共存了数百年。王维义反复推敲这条消息，直觉告诉他，若是真实，背后必有原因；若能寻得这原因，便可为民族智力健康打开一扇新的大门。“贫穷之地出人才”这一反常现象背后，恰恰蕴藏着尚未被科学揭示的生命密码。

带着这份好奇与使命感，他毅然踏上西行之路，去黄土深处寻找那把解谜的钥匙。黄土漫漫，沟壑纵横。2012年盛夏，年逾古稀的王维义带着助手，终于抵达了这片被干旱与贫瘠包裹的土地。一个月的时间里，他走村串户，却始终未能触及谜题的核心。就在调研之行即将结束之际，一户博士家的厨房给了他答案——一口半埋地下的大缸，盛满了当地人世代食用、却从未被外界知晓的“胡麻油”。

“自己家种的胡麻籽榨的，炒菜都用它。”就是这句无比寻常话语，让王维义心头一震。他敏锐地意识到，这或许就是会宁“贫而不愚”的真正密码。经确认，“胡麻”即亚麻，其籽正是亚麻籽。那天晚上，他伏案查阅文献，一个陌生而关键的名词跃入眼帘——α-亚麻酸，植物欧米伽-3，世界营养学界公认的“大脑黄金”。正是这种物质，千百年来默默滋养着会宁人的大脑，让他们在贫瘠的土地上，依然能结出智慧的累累硕果。

王维义豁然开朗：欧米伽-3，既是大脑发育的催化剂，也是心脑血管的守护神，更是细胞衰老的延缓者。会宁人世代以亚麻籽油为伴，于一日三餐间，悄然完成了一场跨越数百年的全民健康工程。于是，一个宏大的念头在他心中升腾：倘若将这粒种子开发成食品、饮品，让每一位孕期母亲都能轻松摄取，那将惠及多少孩子的未来？

那一刻，一个科学家的后半生与一粒种子的命运紧紧相连。他要做的，是让这份来自大地的馈赠，成为滋养一个民族未来的力量。

油乳交融，攻克“点籽成金”的技术壁垒

科学的发现可以照亮一条路，但若无法跨越那道横亘在舌尖与营养之间的天堑，再璀璨的智慧结晶，也终究只是实验室里的孤芳。

从黄土高原归来，王维义怀揣着金色种子的秘密，却在推广之路上撞上了一堵无形的墙。当他将亚麻籽油带到江南市场时，反馈出奇地一致：营养再好，那股草腥味实在难以下咽。孕妇摇头，孩子撇嘴，老人皱眉，那些最需要补充欧米伽-3的人群，恰恰对它敬而远之。

这不仅仅是口感的矛盾，更是一个深层次的产业困局。千百年来，亚麻籽之所以困守于黄土高原的农家灶台，始终无法真正走进主流消费市场，根源就在于科学与民生之间横亘着一道无形的墙。这道墙，挡住了无数孕妇本该轻松补充的关键营养，挡住了无数孩子大脑发育的黄金窗口，也挡住了一个产业本该拥有的广阔天地。

他没有退路，也从未想过退却。这位早在八十年代便以“保灵孕宝”开创孕婴功能食品先河的科学家，再次将自己推向了创新的风口。

他带领团队，从最基础的环节开始破局。摆在面前的第一道坎，是亚麻籽那层刀枪不入的“铠甲”。这粒种子外层坚硬致密，传统加工手段要么连壳带仁碾得粉碎，杂质混入难以分离;要么损耗惊人，珍贵的籽仁碎成一地。想要实现规模化加工，几乎不可能。王维义团队在无数次失败中摸索，最终将低温微波、物理脱壳与色选分离精密组合，让壳与仁各归其位，降低了损耗，开发出了新产品原料。

紧接着，第二道关是“排毒”。亚麻籽天生携带微量氰化物，这是它保护自己的方式，却成了人类食用必须跨越的安全红线。团队自主研发专用设备，以物理手段精准剔除有害物质，不破坏营养成分，不给安全留死角。两道基础关卡扫清之后，亚麻籽终于从一粒“带刺的种子”，变成了可以放心加工的纯净原料。

但真正的颠覆，才刚刚开始。亚麻籽最宝贵的精华——α-亚麻酸，藏在油脂里。而油，是脂溶性的，不溶于水，吸收率天生受限；更致命的是，那股浓烈的草腥味，让无数消费者望而却步。王维义做了一个大胆的假设：如果油不被接受，那就让它“消失”。他带领团队挑战微囊化技术，用纳米级工艺，将每一滴亚麻籽油打散成肉眼不可见的微小颗粒，再用一层既亲油又亲水的物质将它们完整包裹。相当于是给每一滴“不溶于水的油”穿上了一件“遇水即溶的外衣”。当这些微囊粉倒入水中，油滴不再上浮，而是均匀分散，口感从油腻变得顺滑，气味从刺鼻变得淡雅清香。

然而，这条路走得异常艰难。粉末吸潮结块、冲泡后油脂上浮、包埋率忽高忽低……每一项问题都足以让项目归零。实验室里，失败的样品堆成小山；团队士气在反复试错中起起落落。但王维义始终站在最前面，他说过一句话，成了这支团队的精神信条：“创新不可能百分之百成功，但你不去创新，就百分之百失败。有一线希望，就要百倍努力。”

2013年，转折到来。经过无数次配方调整与工艺优化，水溶亚麻籽油微囊粉技术终于成熟。权威检测显示，产品蛋白质含量远超国家植物奶标准，植物欧米伽-3、α-亚麻酸含量达到2600mg/10g，生物利用率较传统油脂跃升5至8倍。更重要的是，口感第一次获得了市场的真正认可——小孩子抢着喝，孕妇不再皱眉，老人也很喜欢。

央视《致富经》栏目用整整一个月时间，将这场颠覆性的技术变革搬上荧屏，称其为“脑洞大开的创新”。这项成果不仅拿下了国家发明专利，更让亚麻籽的命运迎来彻底转折——它从一瓶气味浓烈的油脂，蜕变为可以隐身于奶茶、咖啡、代餐粉、饼干中的“营养核芯”，从实验室的瓶瓶罐罐中走出，真正走进了寻常百姓的生活。

手握“高效脱壳”、“安全脱毒”、“油变奶微囊化”三大核心技术，王维义带领团队乘势而上，构建起从脑明星欧米伽-3植物奶到亚麻籽膳食餐、从欧米伽-3植物乳茶到脑动力、欧米伽-3咖啡等多元产品的产业化版图，累计获得三十余项国家授权专利。随着“王维义·营养家”品牌的创立，系列产品全面铺开，国人对欧米伽-3的认知如同一颗被点燃的火种，迅速燎原，市场需求随之奔涌而来。

从当年为孕妇研制“保灵孕宝”，到如今的亚麻籽系列产品，王维义用技术之手，将一粒种子的价值释放到了极致。

笔耕不辍，书写“健康中国”的民生答卷

一粒种子能改变一个乡村的命运，一纸文字能照亮一个民族的健康前路，王维义用两种方式，完成了同一份答卷。

当“油变奶”技术打破亚麻籽的应用壁垒，王维义的目光并没有停留在实验室与工厂之间。他深知，技术的突破只是起点，真正让这粒种子惠及千家万户，还需要打通从田间到餐桌的最后一公里，更需要将科学的火种播撒进更多人的认知深处。

于是，他再次走进会宁。这一次，他不再是单纯寻找答案的科学家，而是躬身入局的产业拓荒者。他以高于市场数倍的价格收购亚麻籽，引导农户扩大种植；他推广低温冷榨技术，让每一滴油都守住营养的底线。短短四年，会宁亚麻种植面积从4万亩跃升至20万亩，亚麻油价格从每斤9元攀升至上百元，整个产业产值增长数十倍。昔日贫瘠的黄土沟壑，因一粒种子而焕发生机。会宁荣获“中国亚麻籽之乡”称号，2023年更被评定为“国家乡村振兴特色产业示范基地”。

“靠籽脱贫”，从梦想照进了现实。而这，只是王维义撬动产业变革的一个缩影。2012年前，中国亚麻产业近乎一片“沉睡的宝藏”，全国年产量仅40万吨，商品化加工不足10万吨，且局限于局部地区。如今，中国已成为全球最大的亚麻籽进口国和消费市场，年加工消耗亚麻籽达150万吨，产业规模位居世界第一。这条从近乎为零到百万吨级的增长曲线，勾勒出一个产业的蓬勃脉动，王维义说，属于它的黄金时代才刚刚启幕。

然而，在产业勃兴的背后，这位年近九旬的科学家从未停下另一项更为孤独的事业——著书立说。

近五年，他过着“两点一线”的简朴生活，在家与工作室之间往返，用掉一百多支圆珠笔芯、3.2公斤A4纸，一字一句写下《亚麻籽与人类健康》《大脑科学》两部共计二十余万字的专著。2025年，书稿终获出版社通过，他在三千人的行业年会上动情分享创作艰辛，令无数与会者动容。

这两本书，是他十年亚麻籽研究的系统沉淀，更是他向大众递出的“健康使用说明书”。《亚麻籽与人类健康》首次全面阐释亚麻籽的营养价值，系统解读欧米伽-3对心脑血管疾病、糖尿病、癌症、神经退行性疾病等四大类慢性病的预防与改善机制，并倡导“科学吃油，功在千秋”的饮食理念。《大脑科学》则聚焦从胎儿期到老年全生命周期的大脑健康管理，用通俗语言解答如何孕育“超级大脑宝宝”、如何提升记忆力、如何延缓大脑衰老、如何预防阿尔茨海默症。书中引用《大脑饲养员》作者丽莎·莫斯考尼的观点：“多数人都知道大脑至关重要，却少有人知道如何科学养护它。”而王维义的这部著作，正是为此而生。

在他看来，知识只有被传播出去，才能真正转化为守护健康的力量。因此，这两部著作如同两座灯塔，为在健康迷雾中摸索的人们指明方向，也为整个行业的发展点亮前行之路。

2026年，王维义即将步入米寿之年。但岁月似乎在这位科学家身上放慢了脚步。他每日食用自研的亚麻籽膳食餐，厨房里只有山茶油和亚麻籽油，与欧米伽-6过高的普通植物油划清界限。他步履矫健，所有体检指标正常，精力之充沛令许多年轻人都自愧不如。他没有刻意代言，却用自己活成了最好的广告。

王维义常说，“如果这粒种子能让更多孕妇在关键时期补足营养，让更多中年人在奔波中守住健康底线，让更多老人在暮年保有清醒的头脑，那他这一生便没有虚度。”他坚信，当千千万万个家庭因这粒种子而改变，当一代又一代孩子因它而拥有更强大的大脑，那便是对“健康中国”最强有力的回应。

他让一粒种子，长成了一个产业；他用一支笔，凿穿了一片认知的荒原；他以自身为证，诠释了健康可以如此笃定。在“健康中国”的宏大叙事里，王维义把答案写在了田野里，刻进了实验室里，写成了两本书，更注入了每一个中国人的生命深处——让那粒来自黄土高原的种子，在亿万家庭的烟火气里，生根发芽，生生不息！

十年磨一剑，百年树一业

回望来时路，王维义教授用十年光阴，将一粒金色种子从黄土高原的农家灶台，送上了现代化的智能生产线。十年前，那间不起眼的小实验室里，堆满了失败的样品与磨损的笔芯；十年后，GMP认证的国际最新自动智能化生产线昼夜不息，从原料研发到生产销售，从技术服务到终端服务，一条完整的全产业链闭环已然成形。这十年，是科学精神与产业梦想交织的十年，是“油变奶”技术从灵光一现到落地生根的十年，更是一位科学家以毕生之力为“健康中国”写下生动注脚的十年。

如今，年逾八旬的王维义教授并未停下脚步，他正以更宏阔的视野，为维义生物科技的亚麻产业精心布局百年基业。

在这条薪火相传的路上，技术研发与生产管理由王威董事长勇挑重担，销售研发与推广服务由李秀双（麻麻姐）副董事长领衔拓疆——一代精兵强将已然接过传承的接力棒。从一个人到一支队伍，从一间实验室到一个产业集群，王维义教授用十年磨一剑的坚韧，撬动了一个产业的崛起；而下一个十年、百年，这粒金色种子，必将在更多人的守护下，生生不息，枝繁叶茂，续写属于中国亚麻的时代华章。

（文/张晴）