江西
经常吃大蒜
或可使寿命延长
不仅可以帮助抑制肿瘤生长
让抗癌免疫细胞“满血复活”
还能改善代谢和认知
掌握这3个方法
让大蒜发挥最佳保健效果
经常吃大蒜
不仅可延长寿命 还能抑制肿瘤生长？
常吃大蒜可帮助抑制肿瘤生长
近期，来自中山大学肿瘤防治中心的研究团队发表于Cancer Discovery的一项研究表明，大蒜中的活性成分S-烯丙基-L-半胱氨酸不仅能显著促进自然杀伤细胞（NK细胞）向肿瘤组织浸润，还能逆转CD8⁺T细胞的耗竭状态，让那些在肿瘤微环境中“打疲了”的免疫细胞重新恢复战斗力。
大蒜素能抑制部分致癌物质在人体内合成，比如亚硝胺。
大蒜中的含硫化合物均能帮助抑制肿瘤细胞生长。
常吃大蒜或可帮助延长寿命
改善代谢和认知
2025年底，西班牙塞维利亚大学研究团队在《Cell Metabolism》发表的研究发现，大蒜中的天然二烯丙基硫化物可通过非酶促方式提升硫化氢（H₂S）生成，显著延长雄性小鼠的寿命（中位寿命延长11.4%）与健康寿命，并改善代谢、神经认知与运动功能。
大蒜的真正功效你了解多少？
“天然青霉素”
大蒜除了包含8种人体必需氨基酸以外，还富含大蒜素、硒、有机硫化物等营养成分。
大蒜素具有增进食欲、抗菌消炎、增强免疫力的作用，对多种球菌、杆菌等细菌有抑制和杀灭作用，所以大蒜也被称为“天然青霉素”。
保护心血管
长期适量食用大蒜能够降低血液黏稠度、调节胆固醇水平、扩张血管，这些功效确实有科学依据，但需要长期适量摄入才能显现。
大蒜的其他健康功效
食用大蒜能增强免疫力，使神经系统代谢保持正常，防治神经痛。
大蒜的乙醇提取物、大蒜素、蒜氨酸、大蒜油等，均有保护肝脏的功能。
大蒜能减轻放射性物质对人体的损害。
掌握2个方法
充分发挥大蒜保健效果
切碎静置再食用
新鲜大蒜中并没有大蒜素，当大蒜组织被破坏（如切割或挤压），其内在物质受到外力作用后才会生成大蒜素。并且大蒜越碎，产生的大蒜素就越多，所以最好把大蒜捣成蒜泥，静置15分钟后再食用。
推荐吃法1：蒜泥
推荐吃法2：蒸大蒜水
春季干咳、咽喉不适时，“大蒜蒸水”是流传较广的食疗方。
具体操作：取3瓣大蒜捣碎，放入碗中加冰糖和水，加盖后大火烧开转小火蒸15分钟。
咳嗽症状较轻者每日饮用1次，症状较重者可每日饮用3次（蒜可不食，仅喝水）。
严格控制食用量
健康人群每天食用2～3瓣大蒜即可，胃肠敏感、急慢性胃炎、胃肠道溃疡、以及患眼部疾病的人群，应避免食用大蒜等辛辣刺激食物。
大蒜会增强抗凝药物效果，可能导致出血风险增加，正在服用阿司匹林、华法林的患者，以及术前患者需要至少提前1周停止生吃大蒜。
来源：cctv生活圈、中国妇女报
编辑：潘家东
校对：徐凡景
审核：洪钰婷
终审：赵 喆
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