黑龙江
大家好，中国地大物博，饮食也是丰富多彩，我曾有个梦想就是吃遍全中国的所有美食，但是想实现感觉比登天还难，此时我的梦想变了，看遍中国的美食了，感觉这个还是可以实现的，你说是不是？我比较喜欢吃面条，像兰州拉面、重庆小面，还有葱油拌面等等，每一种都有它独特的风味！
今天我们只要来说一下中国的4大名面，这4碗面名气可是非常大的，而且喜欢吃的人也非常多，据说两碗在北方，两碗在南方，你知道是哪4大名面吗？吃过哪种请留言，好了，废话不啰嗦，一起跟我看看吧！
中国的4大名面，据说两碗在北方，两碗在南方，吃过的请举手！
一、北方的两碗面
1、第一碗：山西的刀削面
当说起我们北方的面食时，不仅想到山西，因为在网络上有这样一句话：世界面食最好的的国家是中国，而中国最好吃的面食在山西，而最富有山西特色，又被大家喜欢的面食就是山西的刀削面，而且想吃到刀削面，几乎全国各地都有。
山西的刀削面灵魂就是用刀削，在搭配上熬好的汤汁，面爽滑劲道，汤汁香而不腻，自然也有各种卤子搭配，像山西的肉哨子就非常有名，再搭配辣椒油，几瓣大蒜，二两白酒，真的是能把一个山西的大汉香迷糊了！
2、第二碗：北京的炸酱面
刀削面和炸酱面是两种类型的面，可以说一个是胜在形上，一个是胜在酱上，尤其老北京炸酱面的酱，能飘香二里地。大家可别小看这个酱，在制作时火候是非常重要的，再搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、以及豆芽、芹菜等等等，搅拌好之后，食欲立马就来了，吃上一口面条筋道，香而不腻，吃一大碗不过分吧？
二、南方的两碗面
1、第一碗：武汉的热干面
武汉的热干面是非常有名的，但奇怪的是它既没有汤也不精致，甚至武汉人还会边吃面边走走路，这也是热干面的特点之一！它的面主要是碱面，拌面的材料则主要是芝麻酱，因为面条在制作时加了碱水，所以面的味道有点特别，再加上各种调味料一般，香味就上来了！几乎每根面都被芝麻酱包裹住，在搭配各种小配菜，真的太好吃了，用它做早餐是武汉人的专属！
2、第二碗：四川的担担面
再来说说四川的担担面，它作为四川的代表，麻辣怎么能少的了。这个面最讲究的是薄，口感是柔软有筋道。但是这碗面之所以出名，是因为它的配料，红油、辣椒油、醋等，它是先辣后麻，吃完一碗能让你大汗淋漓，那叫一个舒服。
可以说担担面的麻辣鲜香，它藏着四川的烟火，而热干面的酱香浓郁，道出了武汉的家常，更有炸酱面的醇厚地道，彰显京城的风味，而刀削面的爽滑，承载着山西的匠心，每一种面都有它自己的与众不同，有它自己的独特风味，这四种面你吃过哪种？喜欢吃哪种？好了，今天就分享到这，记得留言！
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