河南
走街串巷NO. 373
【潼掌柜一碗豆面】
春夏交替的日子
风里褪去了寒凉，裹着淡淡的暖意
不燥不烈
恰好适合寻一处安静角落
吃一碗熨帖身心的家常味道
一豌豆面
从不是刻意雕琢的美味
在许昌
能够唤醒人们口腹之欲的
往往是藏在街头巷尾
凭一门老手艺、一份真食材
便在岁月里留住了人心的小店
来吃的人大多是附近的老朋友
熟门熟路地推门而入
不用多余的寒暄，老板便心领神会
听常来的老客讲
这口豆面是心底牵挂，隔段时间就念想
有机会便特意来店里
点上一碗砂锅豆面，再配一份卤肉
吃得踏实又满足
豆面的汤底用清水慢煮
不添繁杂调料
质地清爽还有淡淡的豆香
乌黑细软的面条脱胎于黑豆本身的香气
随蒸腾的热气氤氲着
不用讲究姿态，哧溜哧溜开始大口吸面
每一口都能尝到黑豆的醇香与面条的韧劲
这里的卤肉，是老客们心照不宣的默契
不柴不腻，软烂入味
带着醇厚的肉香，裹着豆面入口
清润与醇香交织，解腻又解馋
一碗豆面，几块入味卤肉
没有复杂的讲究，却藏着踏实的慰藉
无关精致，无关奢华
这份藏在街中的烟火
便足以抚慰所有奔波与思念
豆面 10元
炝锅面 10元
·商家信息·
·潼掌柜一碗豆面·
店家地址
文德街与兴业路交叉口西135米路北
营业时间
10:00-14:00
17:00-22:00
（微信同号）
*未经授权*
拒绝私自转载/盗用
法律顾问
河南君志合律师事务所·君杰法顾团队
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