黑龙江
大家好，玉米面大家应该是非常熟悉的，它是一种比较有营养的粗粮，老辈人也常常讲，吃粗粮是非常养人的！但是现在年轻人似乎有一些排斥粗粮，就连我女儿也不怎么喜欢粗粮，但是现实是多吃粗粮对身体真的是非常好的！
小时候玉米面不是做窝窝头，就是蒸发糕，再有就是贴大饼子，那时候觉得还是细粮好，但是可能是随着年龄的增长，思想上也是有转变了，自然现在的粗粮会经常出现在我家餐桌上，而且全家人被我带的都很喜欢吃粗粮！
春天宁可不吃饺子，也要吃玉米面，家常的食材，好吃易消化，老少皆宜！
我不会做传统的的大饼子，发糕之类的，可能我也是做不好，但是我这人是比较喜欢创新的，把玉米面中加上两个鸡蛋，营养又好吃，好了，废话不啰嗦，今天就把做法分享给大家！
创新面食：玉米面早餐饼
面食特色：淡淡的玉米面香、淡淡的奶香、香甜喧软
食材准备：玉米面、面粉、鸡蛋、酵母、白糖、面起子、
做法详细讲解：
1、首先把玉米面用滚烫的开水烫一下，这样可以提升玉米面的口感，然后稍微放置温凉！
2、接着往里面打入两个鸡蛋，这样玉米面在营养方面又提升了！依次再加入同等的白面、我是100克玉米面、100克白面，2克酵母，半克面起子，5克白糖，300毫升的温牛奶，搅成细腻一点的面糊，扣上保鲜膜，放在阳光温暖处开始发酵！
3、这里说一下如果你想用它做早餐，你就晚上把面糊做好，放在冰箱冷发酵，第二天拿出来回回闻就可以了，如果想当午餐、晚餐吃，那就提前1个小时发酵，发酵好的状态是里面有着丰富的蜂窝组织，这时一定要排气，把里面的气体排出来，记得少放一点点的色拉油。
4、电饼铛提前预热，薄薄的刷上一层油，然后把面糊倒在里面，用铲子把面糊摊平，此时一定要用小火！
5、提前切好一些火腿肠片，把它均匀的摆放在上面，在撒上一些黑芝麻，喷上油之后，扣上盖小火烙上3分钟！一定要小火哦！
6、等它完全定型以后，在翻面，记得喷油，另外一面也烙至3分钟，全程切记小火，不然外面熟了，里面不熟！
7、底部翻过来以后，用铲子按压可以快速回弹，就说明它已经熟透了，直接出锅就可以了！
吃的时候可以切成小块，用它做早餐还是非常不错的吗，一般家里有孩子的都喜欢这种做法，你也可以试试！
我是洪洋，专注各类面食，用心揉面、用心烹饪，解锁万般家常滋味。我相信只要用心，就能烹饪出各种滋味，品味人间烟火，让我们一起去感受舌尖上的美好，好了，今天的分享就到这里啦！同款食材，换个做法味道大不一样，好吃又养人。喜欢家常美食的朋友，别忘了点赞收藏，多多支持！后续继续分享美味做法，咱们下期不见不散～~拜拜！
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