北京
秦皇岛，第五站。今天的晚餐依然选择了汤潮荟，不过换成了茂业天地店。选择这里，一个是出品比较稳定，另一个他家的口味我也很喜欢。
不过茂业店与世纪港湾店还是有一点区别的。这边店的装修更加简洁一些，菜品也有些许的不同，不过客流上，感觉这边人流量更大一点，七点多过去吃饭，好几个菜品就已经沽清了。
【海皇虾籽豆腐】
这是店里的一道时令菜，每年会根据季节不同会做不同种类的豆腐。我们运气比较好，这道豆腐菜还是很让人眼前一亮的。
服务员揭开砂锅盖，热气腾腾直接，能看到一片片舞动的木鱼花。下面是裹满虾籽酱汁的豆腐。
这里得豆腐口感与平常的豆腐不同，是店里用鸡蛋和豆浆自己蒸制，然后又过油炸的。
汤汁浓稠鲜美，豆腐滑嫩挂满汤汁，仿佛将整片大海的鲜美精华，浓缩于一方软嫩之中。
【酸白菜炒大肠头】
忘记说了，选择汤潮荟还有一个重要的原因，就是他家虽然是开在商场里的连锁店，但是没有预制菜，连酸白菜都是自己腌制的。
经过发酵的酸白菜，带着一点蔬菜清甜的复合酸香。大肠头肥厚，经过煸炒后，多余的油脂被逼出，留下的部分变得焦香、软糯又有弹性。咬开它，一股浓缩的肉香和油香在口中爆开，咸味来自生抽和卤制时的调味，恰到好处地衬托出肉的本味。这种咸香并不油腻，酸菜中的酸正好解了油脂的腻，两者形成完美的平衡。
【海皇干捞粉丝煲】
这是粤菜里我非常喜欢的一道菜，基本看到必点。这道菜最大的魅力就是干香鲜美。
汤潮荟的粉丝是用大地鱼煮过，带着咸鲜海味。加上海皇酱炒制，咸鲜中带着酱香，还有淡淡的回甘。
用筷子夹起一团放进嘴里，牙齿能清晰感受到它的爽滑弹牙，咬断时，甚至能听到细微的“嘎吱”声。咀嚼中，咸鲜的酱汁和海鲜风味完全释放。藏在粉丝里的虾仁
则为咀嚼增添了脆嫩的口感，让每一口都有惊喜。
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