河南
这几天收到一个外卖差评，看完之后，再核对下账单......挺有意思的。
客户点了份炒鸡拌面，总计花费19.5元，这是客户的实际支出。但是客户觉得到手份量有点小，当然该评论中并没有配图。
那么客户付款19.5元，我们到手多少呢？
预计9.6元。为什么是预计呢？
这9.6元是扣除了客户优惠、平台服务费，配送费之后的预收入，实际更低，因为还有两项没有扣除：
扣完保险费和流量费后实际到手为：9.6-0.1-0.4=9.1元。
也就是说客户虽然付了19.5元，但最终实际到商家手里的资金只要9.1元。
那这份餐的成本是多少呢？
面条约1元，单人炒鸡约5元，泡菜约1元，打包费用约1元。
合计1+5+1+1=8元。
这份餐 面客户备注加量 （加了100克) 面和炒鸡分开装
也就是综合下来成本约8元，该成本包含酱料、主辅食材、配菜、水电气等制作成本。不含房租和人工。若将房租人工分摊进，那么最好的结果就是持平不亏钱。
所以这就是为啥很不推荐周边的伙计开店主打外卖的原因。这也是客户与商家的重要信息差所在。
最后有意思的是，这几年平台也在赔钱。
外卖大战这两年，点餐客户、外卖商家、平台貌似都觉得自己是亏得......
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