北京
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时间过得真快，明天就是立夏了，也叫“春尽日”。作为夏季里的第一个节气，它的到来是在告诉人们夏天开始了，炎暑要来了，阳光充足，雷增多，万物旺盛生长。
立夏在民间备受重视，内容丰富多彩，民间有迎夏仪式、立夏称人、斗蛋游戏、立夏尝鲜等传统习俗。这些背后，隐藏的是平安一整夏的养生智慧，无论贫富立夏都要重视，牢记吃3样，做1事，健脾祛湿，强健身体。到底咋做，有啥好处，跟着我一起来了解~
立夏吃3样
吃饺子
北方的立夏有吃饺子的习俗，既是应节气，也是对立夏的重视，同时也是补夏增强体质。用时令蔬菜包饺子，健脾祛湿，补充元气，胃口好不苦夏。
食谱：【荠菜鸡蛋馅蒸饺】
做法：
1，需要准备的食材：面粉，土豆淀粉，荠菜，鸡蛋，胡萝卜
2，2碗面粉放小半碗土豆淀粉拌匀，一半加开水烫面絮，再另一把加凉水拌面絮，混合后揉成略软的光滑面团，饧面半小时
3， 荠菜择洗干净，胡萝卜擦丝后切几刀
3，炒锅里加植物油烧至温热，磕入鸡蛋搅炒成鸡蛋碎，扒拉到一边，放葱末炒香，加胡萝卜馅炒软，加白胡椒粉、十三香炒香，加盐、生抽调味，关火
4，煮锅里加水烧开，荠菜下锅焯水，捞出来过一遍凉水，攥水后切碎成馅，倒入炒鸡蛋的锅里，拌匀，馅就调好了
5，面团搓成长条，切面剂，搓圆按扁，擀成饺子皮，包入荠菜鸡蛋馅，合拢后捏窄边封口
6，蒸锅里加够水，大火烧开，关火。上屉铺湿屉布，饺子随包随码好，盖上锅盖，再大火烧开锅，蒸10分钟，关火出锅
吃鸡蛋
老讲“立夏吃个蛋，夏天不疰夏”，这天别的不吃也要吃鸡蛋。鸡蛋是简单易得的营养品，立夏吃太合适了，强健身体，才能更好地应对要到来的暑夏。
食谱：【拌鸡蛋】
做法：
1，鸡蛋洗净。煮锅里加水烧到不断往起冒小泡，下入鸡蛋，盖上锅盖小火烧开
2，煮1分钟，关火焖10分钟，捞出来过凉水，剥去外皮
3，把鸡蛋切成块码入盘子里，淋入生抽、香油，即可
吃豌豆
立夏习俗讲究吃3鲜，其中的豆类就是其中一种，比如豌豆，要常吃。鲜嫩的豌豆正当时，高蛋白食物，一饱口福的同时， 健脾胃祛湿气， 增强体质不上火。
食谱：【肉烧豌豆】
做法：
1，需要准备的食材：肥瘦肉或瘦肉，豌豆粒，胡萝卜
2，把肉切丁，胡萝卜切丁
3，炒锅里加植物油烧热，放肉丁炒香，放葱姜末炒香，加生抽提色
4，倒入胡萝卜丁炒断生，倒入豌豆粒，加半饭勺清水烧至豌豆熟透，加盐调味，加水淀粉勾薄芡，关火出锅
立夏做1事
养心护阳。立夏时节，只有把身体里的阳气守住了，才能夏季平安健康。记住不贪凉、不熬夜、不烦躁、不太早吹空调。
民间习俗的背后，隐藏的是平安一整夏的养生智慧，无论贫富立夏都要重视！
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