从“一杯难求”到“二次创业” ，鹿角巷经历了什么？

茶饮界初生代网红鹿角巷开放加盟一年后，怎么样了？

去年的春天，鹿角巷带着“正版”的“身份认证”杀回茶饮圈，同期官宣“全国开店计划”，并进驻小红书等平台“诚邀城市独家合伙人”。

▲图源：大众点评

一年时间过去，当年的那杯“黑糖鹿丸”，还好吗？

01、一年开出100+门店，网友：“也算是百折不挠”

“重生之我在茶饮界‘二次创业’”，很多网友称鹿角巷的回归相当于“二次创业”。

2025年3月，沉寂已久的鹿角巷突然官宣回归。这一次，它带来了两个核心信息：第一，耗时数年的商标维权终于完成，强调其“正版身份”；第二，全国开店计划正式启动，城市独家合伙人同步招募。

自此，鹿角巷回到公众视野重新活跃起来。

同年6月，北京朝阳大悦城店开业。作为回归后的标杆门店之一，这家店的开业被视为鹿角巷重启线下布局的重要信号。与此同步开业的，还有上海等多地的直营店。一时间，那个熟悉的“鹿头”logo，再次出现在了一些核心商圈的显眼位置。

▲图源：大众点评

大众点评信息显示，截至目前，鹿角巷在北京地区共有6家门店，分布在朝阳大悦城、西单大悦城、合生汇等商圈。不过，其中望京凯德Mall店已显示“暂停营业”。

从全国范围来看，窄门餐眼的数据显示，2025年全年，鹿角巷新开门店102家，目前有132家门店，覆盖广东、浙江、广西、河南、山东等23个省市自治区。2025年，鹿角巷可谓多点开花，试图将网络撒向全国。

▲图源：窄门餐眼

面对“突然回归”的鹿角巷，很多消费者的第一反应是“很惊讶”！

社交平台上，网友们看到鹿角巷新的店的惊讶感溢出屏幕：“天哪，你没破产啊？”“哇哇哇，真的是鹿角巷吗？”“我哩个去，是鹿角巷啊！”

▲图源：大众点评

还有的网友对鹿角巷难掩期待：“是我的白月光回来了吗？”“鹿角巷也算百折不挠了。”

▲图源：大众点评

惊讶声和期待声中交叠在一起，这些，恰是鹿角巷回归的真实舆论底色——有对品牌韧性的认可，也有对“白月光产品”的期待，但更多的，是对品牌从顶流到沉寂，再到回归的唏嘘。

02、茶饮界初生代网红，“谁还记得曾经的鹿角巷？”

一年新开102家门店，有韧性，但成果差强人意。毕竟，曾经的鹿角巷，是茶饮界的顶流，是一杯难求、需要排队两个小时才能喝到的奶茶。同时期的顶流已经成长为动辄千店万店的超级品牌，鹿角巷却要像“小微品牌”一样，重走一遍“来时路”。

这中间，鹿角巷到底发生了什么？

2013年，台湾桃园。邱茂庭开出第一家奶茶店，取名为“斜角巷”。学设计出身的老板，为品牌的网红基因打下了伏笔。

鹿角巷真正的爆发从其2017年进驻内地市场开始。

那一年，鹿角巷带着“鹿头”标志的森系风格，以及有着斑驳纹路的黑糖鹿丸鲜奶，疾驰而来，几乎是瞬间引爆市场。

▲图源：网络

2017年至2018年间，上海、杭州、深圳、北京……鹿角巷几乎每到一个城市都会掀起排队潮。根据当年的媒体报道，鹿角巷广州店排队长达百米，上海店高峰时段排队超过4小时，同时布局海外市场。鹿角巷从台湾一路火到全球。

▲图源：网络

这是鹿角巷最风光的两年，也是“失控”的两年。

2018年，大量山寨门店蜂拥而至。根据同年7月份的一则报道，当时已有500多家山寨门店。同期在新浪微博中，关于“鹿角巷”的加V微博账号有三个，分别是“鹿角巷”、“鹿角巷官方微博”和“The Alley 鹿角巷”，网友直言“根本分不清楚”“到底哪一个是真的？”

在整个茶饮行业野蛮扩张的2019年前后，“鹿角巷”也开启了狂飙模式。只不过，“鹿角巷有7000多家门店，却几乎都不是我们的。”2022年，邱茂庭公开了这一魔幻的事实。山寨鹿角巷完全盖过了正牌的声量。

也是在这一年，“网红奶茶店花1个亿打假7000家山寨店”的词条登上热搜，吸引数亿网友围观关注。自此，鹿角巷开启了它耗资、耗时、耗力的打假生涯。

▲图源：微博话题

这背后，是鹿角巷旷日持久的商标争夺战。

由于未及时注册商标，且在商标注册成功之前走红，商标被抢注为鹿角巷带来的损失远不止1个亿。

几乎从2020年开始，伴随鹿角巷曝光的，不再是它的爆品黑糖珍奶，也不再是新店开业的排队盛况，而是“山寨打假报道”。2023年前后，鹿角巷更是几乎销声匿迹，线下和线上都难觅其身影。

▲图源：网络报道

直至2024年下半年，才零星传出鹿角巷回归的猜测，直至2025年初的官宣，鹿角巷厘清了这场商标官司，却回不去过去几年的“黄金发展时段”。

在这个黄金发展时段里，喜茶、奈雪完成了多轮融资和品牌升级，蜜雪冰城、古茗、茶百道开启了万店狂奔，霸王茶姬、茉莉奶白等新一批国风茶饮品牌强势崛起……新茶饮市场规模完成了从百亿到千亿的指数级增长，鹿角巷却被迫成为“奶茶界白月光”。

03、“白月光”回归，网友：有光环，也有遗憾

“白月光”这个词，自带光环，也自带遗憾。

回归一年，鹿角巷的“二次创业”算不算成功？

1、“白月光”光环和品牌韧性仍在

102家新店，覆盖23个省市自治区，鹿角巷积淀下的品牌资产，还在。

作为茶饮界初生代网红，鹿角巷天然带有国民级的知名度，因此即便经历波折，仍有不同城市的加盟商把赌注押在它身上。

从目前的布局来看，鹿角巷采取的是“广撒网”的策略，品牌试图在全国范围内多点开花，而非集中火力深耕某一区域。这种打法的好处是能够快速检验不同市场的接受度，坏处则是供应链和运营管理的压力会成倍增加。

▲图源：窄门餐眼

在另一个层面， 132家的门店体量也意味着鹿角巷远未饱和。在头部品牌动辄数千家、上万家门店的参照系下，鹿角巷目前的规模几乎可以称得上“小而美”。这意味着，它仍然拥有巨大的增量空间，只要单店模型能够跑通，后续的复制扩张就有迹可循。

2．品牌声量回温，营销动作开始发力

从去年官宣开始，鹿角巷开始在品牌营销上重新发声。

今年，鹿角巷还官宣方逸伦为春日代言人。公开资料显示，方逸伦作为新生代演员，在年轻群体中拥有一定的粉丝基础和认知度。这一动作被外界解读为鹿角巷试图拉近与Z世代消费者距离的尝试。

▲图源：鹿角巷官微

从社交平台的反馈来看，代言人官宣确实带来了一波讨论热度。这不是一个大开大合的营销战役，但对于一个刚刚“复活”的品牌来说，每一分声量的回升都弥足珍贵。

3、错过了黄金时代，如今被动面对残酷牌局

品牌韧性仍在，品牌声量也在回温，但鹿角巷正在面对的，是来自行业市场变化带来的巨大挑战。

最大的遗憾在于“时光无法倒流”。鹿角巷缺席的那几年，恰是新茶饮行业从“红利期”走向“存量竞争期”的关键几年。2019年到2024年，这个赛道完成了格局的固化。

在这期间，鹿角巷的经典产品“黑糖鹿丸”，其品类红利早已被无数品牌稀释。当年的“独家记忆”，如今变成了“众生皆可”。消费者心智的代际更替让鹿角巷再难重现当年动辄排队几小时的盛况。

一个更现实的问题，如今的茶饮赛道已经卷到了极致。价格战、联名战、开店速度战……每一场战役都需要品牌有足够的弹药储备，资金、供应链、组织力、运营体系，缺一不可。但这些，期间几近停摆的鹿角巷，还需要时间去重新沉淀。

开放加盟一年后，鹿角巷到底怎么样了？答案或许就藏在网友那句评论里——“百折不挠”。

一年开出102家新店，覆盖23个省市自治区。这个速度不算快，但它至少证明了一件事：鹿角巷还活着，并且正在尝试重新奔跑。

有过辉煌，有过低谷，有过被全场瞩目的高光时刻，也有过几乎被遗忘的漫长沉寂，这个从泥潭里爬起来的品牌，能否重新跑起来？ 这一次，它要面对的不再是商标抢注者，而是一群全新的消费者，和一个疾速迭代的市场。