江苏
每当提起蜂蜜，很多人脑海中都会不由自主的浮现出“养生”、“健康”等词汇，总觉得蜂蜜就是上天的馈赠，既能满足口腹之欲，又能滋养身体。但很多人都不知道，蜂蜜背后也隐藏着诸多风险，若长期过量摄入蜂蜜就会对我们的身体健康造成威胁，出于健康考虑，建议大家在吃蜂蜜时要注意这三点。
一、吃蜂蜜时要注意这三点
1、不能用沸水冲泡
很多人都喜欢用沸水冲泡蜂蜜，总觉得这样才能将蜂蜜的营养物质充分激发出来。如果你也这样做的话，那可就大错特错了，蜂蜜水的正确冲泡温度为35℃~40℃，因为蜂蜜中含有多种生物活性物质，如：维生素、酶等，用沸水冲泡的话就会导致这些物质失去活性，从而降低蜂蜜的营养价值。
2、控制摄入量
由于蜂蜜的口感很好，所以很多人在食用蜂蜜时都会忍不住多吃点，殊不知使用蜂蜜也要控制好摄入量，因为蜂蜜中含有大量糖分，长期过量使用的话，就会导致血糖提升，体重增加等问题。
3、一岁以内婴儿不宜食用
有些人觉得蜂蜜是营养品，而孩子在成长发育过程中也需足够的营养补充，所以便会给婴儿食用。其实并不建议大家这么做，因为蜂蜜在采集运输保存过程中可能会产生肉毒杆菌，而婴儿的肠胃功能，肝脏解毒功能都比较弱，很容易出现肉毒杆菌中毒的情况。
二、蜂蜜美食的做法
1、蜂蜜烤红薯片
材料：红薯，蜂蜜，食用油，清水
做法：
（1）将红薯清洗干净后切成均匀的薄片，厚度约为2~3厘米，
（2）将切好的红薯片放入清水中，加少许食用油浸泡20分钟，通过浸泡就能将红薯中多余的淀粉去除，既能防止烤制时粘连，又能让红薯片更酥脆，
（3）将浸泡好的红薯片捞出，用厨房纸巾吸去多余水分，把红薯片平铺在烤盘上并均匀刷上一层蜂蜜，
（4）烤箱温度设置在200℃，时间为20分钟，烤制时要不定时观察红薯片状态，当红薯片出现边缘微微卷曲，表面金黄酥脆时就可以了，
（5）将红薯片从烤箱中取出放在架子上，至其完全冷却后能享受美食了。
2、蜂蜜小蛋糕
材料：低筋面粉，鸡蛋，蜂蜜，白砂糖，玉米油，牛奶，柠檬汁
做法：
（1）准备一个干净的容器，将鸡蛋倒入容器中，小心分离蛋清和蛋黄，在蛋黄里倒入蜂蜜，白砂糖，玉米油，牛奶，用打蛋器搅拌均匀，
（2）将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀将其搅拌均匀，直至面糊变得细腻无颗粒，
（3）在装有鸡蛋清的碗中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器将其打发，
（4）取1/3打发好的蛋清，放入蛋黄糊中，用刮刀将其混合均匀，将混合好的面糊倒入剩下蛋清中，
（5）拿出准备好的蛋糕模具，将面糊倒入模具中放入烤箱里160℃烤制35分钟，蛋糕烤好后将其扣在架子上，等其自然切成小块后就可以享用了。
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