北京
据Arabianbusiness报道，美团旗下国际化品牌Keeta 首席执行官 Tony Qiu 表示，随着成本上升、消费者行为改变和数字化快速普及，中东地区的餐饮业正被迫重新思考其商业模式。
仇表示，该行业正在经历结构性转型，运营效率、数据和技术正变得与食品质量和品牌同等重要。
仇告诉《阿拉伯商业》杂志： “成功不再仅仅取决于食品质量或品牌知名度，它越来越取决于企业如何有效地利用技术、管理运营以及实时响应客户需求。”
Keeta 是美团旗下的国际外卖平台，也是海湾地区快速增长的在线外卖市场中最新涌现的主要参与者之一。
作为其更广泛的中东增长战略的一部分，该公司目前在沙特阿拉伯、阿联酋、卡塔尔和科威特开展业务。
随着中东和非洲的在线食品配送业务持续蓬勃发展，其扩张势头也随之而来。这种蓬勃发展是由城市化、智能手机普及以及对便捷服务的需求所推动的。
仇先生表示，如今餐饮业的商业环境比往年要艰难得多。
劳动力成本上涨、原材料价格波动、物流费用增加以及日益激烈的数字化竞争，都给利润率带来了压力。与此同时，消费者期望更快的配送速度、更流畅的数字化体验以及更稳定的产品质量。
仇表示：便利性、一致性和价值不再是差异化因素，而是基本要求。
这种转变正在加速对数字化运营模式的需求，餐厅越来越依赖数据和自动化来提高效率和决策能力。
仇表示，数据分析正成为餐厅业绩的核心，帮助经营者预测需求、优化库存、减少浪费并提高客户留存率。
他说：了解顾客行为——他们订购什么、何时订购以及为什么退货——至关重要。
科技也在通过人工智能驱动的物流系统、更智能的调度、集成支付系统和数字订购平台，重塑着餐厅的日常运营。
仇表示：我们的目标不是用更多信息使操作复杂化，而是帮助商家做出更简单、更明智的决策，从而提高一致性和整体绩效。
他还补充说，运营纪律正成为区分成功餐厅经营者和苦苦挣扎的餐厅经营者的决定性因素之一。
他说：在竞争激烈的市场中，企业之间的区别往往不在于创意本身，而在于执行的一致性。
“长期表现良好的运营商通常是那些精心管理运营、持续保持质量并在市场条件变化时迅速做出调整的运营商。”
这些变化在阿联酋和沙特阿拉伯等海湾市场尤为显著，这些市场的食品配送普及率位居全球最高之列，餐饮品牌之间的竞争依然激烈。
仇表示，数字平台正日益成为餐饮企业的关键基础设施，而不仅仅是配送渠道。
他表示：“平台正在从主要作为交易渠道发展成为更广泛的生态系统合作伙伴，以支持增长、运营效率和客户参与。”
这种转变也有助于规模较小、独立的餐饮品牌更有效地与大型运营商竞争。
仇表示：“数字平台正在帮助实现增长的民主化。如今，规模较小的本土品牌也能获得与大型企业相同的工具、洞察和客户触达渠道。”
在经济或地缘政治不确定时期，消费者的行为也在发生变化，消费者越来越重视值得信赖的品牌、可靠性和价值，而不是激进的折扣。
他说：“消费者变得越来越有目的性。他们在日常选择中追求可靠性、质量和性价比。”
展望未来，邱认为，未来五年，顾客对便利性、个性化和配送速度的期望将继续提高，迫使餐厅在技术上变得更加先进。
他表示：“最强大的生态系统很可能是那些平台、商家和消费者以更紧密联系和更可持续的方式共同创造价值的生态系统。”（蓝洞新消费编译）
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