上海
入夏后气温升高，人体出汗增多，津液容易流失。
从中医来看，癌症患者经过手术、放化疗后，多存在阴津亏耗、虚火上炎的体质特点，加之夏季湿热交蒸，很容易出现口干舌燥、食欲不振、小便短黄等不适。
黄瓜，性味甘凉，归肺、脾、胃经，具有清热止渴、通利水道、解毒利水的功效。清代《本草撮要》记载它“功专清热解渴，利水道”。
夏季生吃或用黄瓜入膳，既能补充水分，又能帮助身体排出代谢产物，改善癌症患者常见的“湿热内蕴”状态，减轻身体负担。
黄瓜：药食同源的“抗癌宝藏”
01
抗肿瘤
现代医学研究表明，黄瓜中的三种木脂体能降低卵巢癌、乳腺癌等癌症风险；而黄瓜所含的膳食纤维，还能极好地促进肠蠕动、改善排泄。
02
抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的功效。
03
降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，因此糖尿病人可以用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至还会降低。
且黄瓜水分含量超过95%，几乎不含脂肪，每100克热量仅约15千卡。
所以，对于伴有高血压、高血脂或是需要控制体重的癌患来说，黄瓜是再理想不过的低热量高营养食物。
3个适合癌患的夏季黄瓜食谱
黄瓜炒鸡蛋
做法：黄瓜切片，鸡蛋打散。热锅少油，先炒蛋至七分熟盛出；再放黄瓜片快炒30秒，倒入鸡蛋、少许盐翻炒均匀即可。
适合：食欲差、需要高蛋白易消化食物的患者。
黄瓜炒虾仁
做法：虾仁去虾线，用少许料酒、姜片腌5分钟；黄瓜切丁。热锅少油，爆香姜末，下虾仁炒至变色，加入黄瓜丁快炒1分钟，加少许盐、胡椒粉调味。
注意：虾过敏者禁用；可替换成鸡胸肉丁。
黄瓜炒牛肉
做法：牛里脊切薄片，用生抽、淀粉、少许油抓匀腌10分钟；黄瓜切片。热锅少油，快速滑炒牛肉至变色盛出；用余油炒黄瓜片，然后倒入牛肉，加少许蚝油、黑胡椒，翻炒均匀出锅。
适合：贫血、乏力、体重下降的患者。
讲究方式，科学食用
01
根据体质食用
黄瓜性味甘凉，倘若你是那种吃完冷食常胃凉、拉肚子的，建议加热后食用，比如炒黄瓜片或做成黄瓜汤，每次量控制在一根左右。
而那些正处于化疗、放疗期间，肠胃功能本就脆弱的患友，笔者则建议暂时慎食生黄瓜。
02
别忽略黄瓜蒂
生活中常有癌患把黄瓜头丢掉、把皮全削掉，但其实黄瓜尾部含有的苦味素，能刺激消化液分泌，帮助改善肿瘤患者常见的胃口差、消化不良等症状。
大家只需彻底清洗干净，连皮带肉一同吃下，能更好地发挥它的抗癌功效。
03
搭配有禁忌
黄瓜含维生素C分解酶，不宜与西红柿、青椒、柑橘等富含维C的食物大量同食；胃肠功能较弱者亦不宜与花生同吃，以免腹泻伤脾胃。
我们需要的是摄入品种丰富、均衡不过量的新鲜蔬果，持之以恒，适量运动，才能真正为身体构筑起一道坚实的抗癌防线。
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