火遍全球的迪巧糯糯，厦门也有了！

在甜品届，从来不缺让人眼前一亮的“顶流”，但像迪拜巧克力这样风靡全球的爆款依然少见。

这款源自迪拜本土品牌的甜品，凭借其标志性的开心果酱与中东传统面丝的创意结合，以酥脆与浓郁的特点在全球掀起了一波迪巧风暴。

随着这股热潮刮向亚洲，韩国的烘焙师们将其进行了本土化改良，不仅诞生了刷爆社交媒体的“迪巧糯糯”，更将这种风味玩出了花。

不少当红爱豆的认证打卡之后，迪巧糯糯也延续了之前的热度，成了最新爆款。

今天，我们就为大家奉上这份厦门限定的“迪巧风味地图”，带你看看本地的宝藏烘焙店和咖啡馆，是如何演绎这份迪巧风味的！

爆火的迪拜巧克力软曲奇，核心是软糯棉花糖外皮和香脆开心果面包丝，看似配方统一，实则每家门店的工艺和口感有一定差距。

我们实地打卡了厦门5家热门门店，帮大家精准避雷、按需种草！

01/ kake room

测评款：迪巧糯曲奇 16.8元 & 迪巧草莓糯曲奇 16.8元

作为我们最早发现制作迪巧糯糯的私房烘焙室，kakeroom在网友中的口碑一直居高不下。

实际测评下来，他们家的品质确实扎实。

这家的迪巧糯糯外皮有一定的厚度，偏软，咬下去的瞬间有种治愈的拉丝感。

内馅的开心果面包丝调配得恰到好处，整体口感是油润但依旧香脆，完全不会觉得噎，而且甜而不腻。

基础款还不错，但另一款“草莓冻干款”对我们来说有点过于甜腻，如果你不是超高甜度爱好者，建议盲选经典原味。

02/ Olive Coffee

测评款：迪巧软糯曲奇 25元

olive coffee是我们一开始测评时，搜罗到的第一家可以坐下来慢慢品尝堂食迪巧的咖啡店。

他们家采用的是无白巧克力的纯粹配方，没有了白巧的包裹，内馅吃起来明显更干爽，坚果的香气直冲脑门。

它的棉花糖外皮相比之下会更有韧劲，口感更趋近于牛轧糖。

盘边还搭配了一勺轻盈的鲜奶油，混着吃正好中和了巧克力和开心果的厚重，多了一抹轻盈的奶香。

03/ San3 Gelato

测评款：迪拜巧克力糯糯 33元

作为一家Gelato专门店，san3gelato另辟蹊径，把迪巧糯糯做成了冰淇淋甜品，直接拉高了风味上限。

外皮依然是软糯质地，里面包裹的却是法芙娜巧克力冰淇淋与西西里开心果冰淇淋的双重组合。

因为主体夹心变成了Gelato，入口即化，顺滑度拉满。

而原本作为主角的开心果面包丝则变成了点缀其间的脆感亮点，不加白巧反而减轻了腻感，整体会更突出可可风味。

冰凉、浓郁、酥脆在舌尖交织，是我们强烈推荐必须去尝试的一款。

不过由于内馅采用的是冰淇淋，价格会比常规的迪巧糯糯贵一些。

04/ 拿铁家日咖夜酒

测评款：迪拜巧克力曲奇 20元

因为店里的小伙伴自己爱吃，这家店便把迪巧糯糯做成了每周空闲时出品的“隐藏限定”。

每周一上架，属于老客私藏的宝藏甜品，想吃全靠碰运气。

原材料用得很舍得，一口就能吃出可可百利巧克力和法芙娜可可粉的高级质感。

在本次测评的五家门店中，这家是口感最湿润的一款。

甜品师参考了迪巧糯糯的原版配方并进行了个性化调试，掰开就能看到流淌感十足的开心果面包丝内馅，入口绵密醇厚。

如果你偏爱湿润扎实的风格，那这家不会出错！

05/ B&C 黄油与面包

测评款：DUBAI风味黑芝麻软曲奇 19元 & DUBAI风味抹茶软曲奇 19元

在一众连锁大牌纷纷下场交卷时，黄油与面包B&C显然是最具“野心”的一个。

他们不仅做常规款，还推出了许多衍生口味。

我们挑选了比较特别的黑芝麻和抹茶口味，这两种风味做得非常浓郁，而且夹心里面大方地放了一整块生巧，切开的视觉效果很讨巧。

但它的内馅偏干，切开之后里面的面包丝会散落开。

整体口味是很直接的甜感，和市面上其他温润的迪巧糯糯不太一样，吃多了会觉得有些干噎，配水才吃的下。

除了标准的迪拜巧克力软曲奇，我们还找到了更多颜值与口感兼具的迪巧元素甜品。

从酥皮塔、创意饮品到精致蛋糕，每一款都带有迪巧风味，值得一试！

开心果冰淇淋酥皮塔 39元 · 黄油与面包 B&C

B&C这款甜品，在造型上就已经赢了许多。

迪巧风味的甜筒倒扣在开心果酥皮蛋挞上，精致得像甜品模型。

拨开甜筒表层软糯的外皮，内里是开心果冰淇淋与细碎面包丝，冷脆交织。

切开底部酥皮塔，里面是厚实的开心果芝士乳酪搭配一层特调白酱，层次感极其丰富。

最后表面还撒满了开心果碎和巧克力碎，分量扎实，只能用两个字形容：够夯！

缺点就是奶油的比重太大，略显甜腻。

迪拜风味巧克力捏捏杯 28元 · 黄油与面包 B&C

很多人去B&C只买面包，其实他们的饮品往往藏着惊喜。

这款新出的“捏捏杯”同样延续了迪拜风味，趣味性十足。

杯壁用的是61%纯正巧克力抹壁，喝之前用手狠狠捏碎杯身，巧克力碎片混入其中，仪式感拉满。

底部是口感醇厚、丝滑的可可奶昔，顶部的巧克力奶盖上撒了酥皮丝和开心果碎。

吸入一口，浓郁的可可伴随着坚果的霸道香气，在舌尖上演了一场酥脆与丝滑的交响乐。

开心果提拉米苏 55元 · 泥靴 Minshuu

在探店泥靴时，我们发现这款看似经典的开心果提拉米苏，其实骨子里也流淌着迪巧的“血液”。

造型精致，从上到下不同的开心果表现都很突出。

顶部是香脆的开心果酱千丝酥，搭上微酸的莓果，吃在口中颇有些跳跃。

底部的手指饼干浸足了咖啡液，质地柔软，咖啡的微苦与绵密的芝士香气相融合，回味起来尽是醇香。

春泥 40元 · 时宜田野

春日甜品图鉴里，时宜田野的这只名为“春泥”的糕点，用一种极其高调的方式诠释了开心果元素。

顶层铺满酥脆的开心果酥粒，颗颗分明，最底层是香脆的卜卜米脆底，里头还藏着丰富的甜软内馅。

小心地切开蛋糕，上层的开心果布蕾首先映入眼帘，搭配玄米茶慕斯与开心果香缇奶油，中间的凤梨青柠冻是点睛一笔，入口柔滑细腻而不失清爽，像极了春日泥土的温润与生机。

从风靡全球的迪拜巧克力到韩国爱豆热衷的迪巧糯糯，从本地私房烘焙的积极复刻到多家甜品店的创意料理，足以看出这款中东“顶流”的独特魅力。

如果你也对迪巧感兴趣的话，不妨跟着这张地图一站式解锁厦门迪巧风味吧！